Брага из сливы

0

-nastoyka-domashnih-usloviyahОпытные самогонщики знают, что сливы прекрасное сырье для браги. У сливового самогона не только отменный вкус, но и приятный аромат, которого нет у большинства других дистиллятов.

Дальше я расскажу, как сделать брагу из слив в домашних условиях. Рецепт простой, но перед приготовлением советую узнать все нюансы.

Ингредиенты:

·         спелые плоды сливы – 12 кг;

·         сахар – 1,5 кг;

·         вода – 10 литров;

·         прессованные дрожжи – 100 грамм (или 20 грамм сухих).

Дрожжи можно не добавлять, но тогда период брожения увеличится в 2-3 раза. В обоих случаях качество примерно одинаковое.

Рецепт сливовой браги

1. Сливы очистить от косточек и размять до получения однородной кашицы. Во многих рецептах рекомендуют не удалять косточки, но я всё-таки советую от них избавиться, иначе самогон может немного горчить или неприятно пахнуть.

В идеальном варианте еще нужно удалить и шкурки, оставив для браги только мякоть. Дело в том, что во время перегонки шкурки часто подгорают, ухудшая вкус самогона.

Но извлечение мякоти трудоемкий процесс, поэтому мы просто профильтруем готовую брагу через марлю.

2. Добавить в сливовую жижу сахар.

3. Развести дрожжи в теплой воде (оптимальная температура 25-29°C), влить их в будущую брагу.

4. Добавить воду. Хотя в рецепте говориться о 10 литрах, но это примерное количество. Ваша задача: довести брагу до жидкой консистенции (сначала она будет очень густой). Обычно для этого требуется 8-9 литров воды.

5. Установить гидрозатвор и поставить емкость со сливовой брагой в тёплое (18-25°C) темное место. Процесс брожения длится 7-10 дней, затем брага светлеет, на дне появляется осадок, а водяной затвор перестает выделять газ.

Читайте также:  Рецепт пшеничной браги

самогон из слив

6. Профильтровать отыгравшую брагу. Для этого перелить её через несколько слоев марли в емкость для перегонки, стараясь не взбалтывать осадок на дне, который нам не нужен.

7. Чтобы получить качественный самогон из слив советую делать двойную перегонку с разделением на фракции. Первые 5% самогона собрать отдельно и вылить, дистилляцию закончить при падении крепости выхода ниже 38%.

 

Мы будем рады услышать вашу мысль

Оставить отзыв