Как правильно выбрать молоко, как хранить, рецепты

Как выбрать молоко домашнее на рынке или в супермаркете хорошего качества?

Летом на рынок из сел приезжают фермеры с молоком. Такое молоко самое полезное, так как оно не порошковое и не подвергалось обработкам на заводах.

Но есть один момент, корова, которая дала этот продукт, могла болеть и, к сожалению, узнать точно о качестве и состоянии продукции не всегда возможно, по внешнему виду или запаху. Так как выбрать молоко, чтобы оно не навредило, а наоборот было максимально полезно?

Во-первых, молоко не должно пахнуть кислинкой, не иметь во врусе горечь, или другие неприятные факторы.

Во-вторых, на вкус молоко тоже не должно содержать никаких примесей или постороннего привкуса. Если есть возможность попробовать молоко перед покупкой – обязательно пробуйте и не стесняйтесь понюхать!

В-третьих, обратите внимание на внешний вид продукта. Молоко должно быть белым, без каких либо оттенков.

В супермаркете нужно обратить внимание на место хранения молока, нужно, чтобы холодильник по стандартам — t*, охлаждал упаковки с молоком. Следует обратить внимание на дату изготовления и убедиться, что она не была исправлена.

Как правильно выбрать молоко на рынке с рук?

Не все покупатели знают, как правильно выбрать молоко на рынке, покупая его с рук у бабушек или фермеров. Прежде всего, нужно поинтересоваться, откуда привезено молоко и когда доилась корова. Кроме этого следует спросить наличие справки об осмотре скотины и лицензию на торговлю.

Как правильно выбрать молоко, если хозяин отказывается предоставлять такую информацию? В первую очередь, нужно обратить внимание на внешний вид банок или бочки. Чистоту рук продавца, по — возможности понюхать молоко, посмотреть цвет и спросить о жирности. Дома обязательно нужно прокипятить продукт.

Как правильно выбрать молоко у старушки, торгующей у обочины дороги на стихийном рынке?

Требования к определению качества молока примерно такие же, как для молока из бочки. Важно, чтобы молоко было разлито по стеклянным бутылям, а не пластиковым бутылкам. Пластик способен выделять вредные вещества при соединении с молоком, алкоголем и еще некоторыми жидкостями.

Как и где хранить молоко?

Многих интересует вопрос, как хранить молоко?

Обязательным условием хранения является пониженная температура.

Современные методы пастеризации, стерилизации и использование термопакетов могут ненадолго продлить срок годности молока. Но все же, свежее молоко гораздо вкуснее. Данный продукт впитывает окружающие запахи и может изменить вкус.

Сколько можно хранить молоко?

Идеальный вариант — три дня с даты, расфасовки продукта.
Где хранить молоко?

 Для этого подойдет холодильник или лоджия в зимнее время.

Где хранить молоко на свету или в темном месте?

Лучше в темноте, чтобы сохранить витамины, поскольку свет их разрушает.

Как правильно готовить с молоком?

Многие интересуются, как правильно варить молоко?

При кипячении молоко теряет свои полезные свойства. Но кипятить его сложно, поскольку оно начнет подниматься и «убежит из кастрюли». Его нужно довести до кипения и, как только поднимется пенка, снять с огня. Как правильно варить молоко уже понятно, теперь нужно разобраться, как варить какао на молоке и как правильно варить кашу на молоке.

Как варить какао на молоке?

Приготовить какао с молоком очень просто. Молоко нужно довести до кипения. Из расчета на литр молока понадобится пять столовых ложек какао и пять чайных сахара. Следует развести в отдельной емкости сахар, молоко и какао, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Далее нужно смешать полученную густую массу с кипяченым молоком, перемешать и снять с огня. Готово! Теперь и вы знаете как варить какао на молоке.

Как варить каши на молоке?

Как правильно варить кашу на молоке, чтобы сохранить полезные витамины и микроэлементы?

Делать это по правильному рецепту, и правила общие.
Например, чтобы приготовить овсяную молочную кашу, нужно взять такие

ингредиенты:

• 1,5 стакана крупы, столько же молока,
• 2 столовых ложки сливочного масла,
• соль, сахар и по желанию можно добавить сухофрукты.

Овсяную крупу нужно залить c молоком, подождать пока крупа начнет набухать (минут 5-7). Далее нужно поставить на огонь и варить 8-10 минут.

Огонь при варке должен быть очень маленький, чтобы каша успела свариться, а молоко не сбежало.

Можно также отдельно вскипятить молоко и отдельно сварить кашу, а потом смешать.

С какими продуктами лучше всего употреблять молоко?

Этот продукт неплохо сочетается с крупами, чаем, какао и кофе.

С какими продуктами не стоит употреблять молоко?

В принципе, молоко является самостоятельным продуктом и его лучше употреблять отдельно. При смешивании мясных продуктов, яиц, бобовых, фруктов, овощей или корнеплодов с молоком возможна диарея и вздутие живота. Исключением можно считать изюм и сушеный банан.

Молоко- это полноценный концентрированный продукт. При попадании молока в желудок, оно сворачивается под действием желудочного сока и получается масса похожая на творог. Процесс переваривания молока происходит в двенадцатиперстной кишке.

При смешивании молока и продуктов, содержащих крахмал, процесс пищеварения замедляется.

Также молоко препятствует перевариванию любых продуктов.

Поэтому употреблять пищу следует через 30-60 минут после употребления молока и молочных продуктов.

Рецепты с молоком

Рецепты с чаем и молоком издавна применялись человечеством для ухода за кожей лица и тела. Чтобы приготовить маску для сухой кожи лица и рук, нужно смешать в равном количестве мед, заварку из черного чая и молоко.

При нанесении маски на лицо несколько раз в неделю, зимой кожа лица не будет пересыхать и будет практически всегда защищенной, бархатистой и увлажненной. Для продления эффективности маски следует наложить питательный крем на лицо и руки.

Рецепты с применением в своем составе молока, предотвращают появление морщин, увлажняют и омолаживают кожу.

Полезные рецепты с молоком для волос

Широкое применение в косметологии нашло домашнее молоко. Создавая молочные маски нужно покупать жирное молоко или сливки. Вещества, содержащиеся в молоке, способствуют укреплению волос, восстановлению после окрашивания и завивки.

Маска с прокисшего молока

Молоко жирное прокисшее наносят на сухие волосы головы на пять минут и слегка массируют кожу. Затем смывают теплой водой. Использовать описанную маску можно 3-4 раза в неделю, не ежедневно.

Смесь молока с морской солью

Маска очищает кожу головы и укрепляет волосы. Наносить ее следует не чаще 1 раза в неделю. Для приготовления маски, необходимо взять одну чайную ложку морской соли и растворить ее в 150 милилитрах теплого молока. Наносим маску на чистые и влажные волосы минут на 10-15. Затем нужно смыть теплой водой.

Смесь Желтка – масла и молока

Рецепт приготовления питательной маски для волос.

ингредиенты:

• яичный желток (1 шт.),
• 2 ст. ложки любого растительного масла (но лучше репейного),
• 100 миллилитров молока.

Все ингредиенты нужно смешать и наносить теплую маску на сухие волосы на 30 минут. Такую маску можно применять пару раз в неделю.

Молоко: польза, вред и хранение

Молоко – относится к первым продуктам питания, с которым столкнулся человек, оно входит в наш ежедневный рацион. Кроме этого, из молока приготавливают различные продукты, без которых наша жизнь трудно представима.

В современное время вокруг молока ведутся дискуссии: полезно оно или вредно, как лучше его пить, кипятить или не кипятить. Поскольку этот продукт используют повсемирно, мы проясним некоторые аспекты его употребления и хранения.

Мифы о молоке

Миф 1.   Взрослым людям следует не употреблять молоко

С возрастом человеческий организм утрачивает способность расщеплять молочный сахар (лактозу), а вот способность организма усваивать молоко с возрастом теряется до 40%. В связи с этим молоко медленно, почти до 3 часов после употребления, усваивается.

Поэтому, выпивая стакан молока, можно получить расстройство желудка. Правда, у некоторых людей молоко может вызывать метеоризм, вздутие и боли в желудке, диарею.

Непереносимость молочного сахара — генетическая особенность, которая не имеет никакого отношения к возрасту. А значит, тем, кто в детстве с удовольствием пил молоко, не надо с годами отказываться от любимого напитка.

Сколько можно хранить молоко, чтобы не потерять витамины и сохранить пользу?

Если молоко противопоказано, не стоит исключать из рациона молочные продукты.

Съеденные, к примеру, 100 г сыра или 200 г творога равносильны выпитым 1-2 л молока.

Кисломолочные продукты усваиваются по сравнению с молоком намного лучше. Но сливки, сметана, масло — при частом употреблении, особенно с хлебом, картофелем, крупами — способны нарушить жировой обмен, тем самым увеличивая нагрузку на печень и желчный пузырь.

Миф 2.  Молоко включают в рацион питания тем, кто работает на вредном производстве. Оно выводит вредные вещества ! ?

ь как можно больше жидкости. А какой именно: молока, минеральной воды, морса или чая, по их мнению, не так уж и важно.

Натуральное молоко же, к сожалению, обладает свойством накапливать в своем составе радионуклиды. Учитывая, что коровы являются травоядными животными, а пастбища и траву, которая на них растет, а тем более сено на содержание радиологического загрязнения редко кто проверяет, то утверждение о радиологическом загрязнении имеет право на существование.

Миф 3.  Казеин (один из белков, содержащихся в молоке) негативно влияет на стенки артерий ! ?

Ученые и диетологи, напротив, считают, что людям, имеющим заболевания сердца и сосудов, стоит чаще включать в свой рацион молочные продукты. Дело в том, что молоко богато калием, а этот микроэлемент укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердца.

Молоко способно снижать артериальное давление, а потому гипертоникам рекомендуется, есть как можно больше молочных продуктов.

Миф 4.  Основное свойство молока в том, что этот продукт — замечательный поставщик кальция, фосфора и витаминов, без которых невозможно сохранить крепкими кости и зубы. Кроме того, кальций и фосфор участвуют в построении клеток головного мозга и способствуют слаженной работе нервной системы ! ?

Кальция в молоке не больше, чем в брокколи или листовой капусте.

Согласно проведённому в Гарварде исследованию, повышенное потребление молока или иных пищевых источников кальция не снижает риск перелома костей у женщин в возрасте от 34 до 59 лет.

Что касается витаминов, то здесь молоку есть чем похвастаться, оно способствует синтезу витаминов группы В (которые борются против стрессов, снимают усталость, устраняют депрессию.

Избавляют от перхоти и прыщей), содержит витамин А (необходим для зрения и здоровья кожи), витамин D (нужен для усвоения кальция и фосфора, поддержания в хорошем состоянии костей) и фолиевую кислоту (важнейший витамин для беременных и тех, кто хочет иметь здоровый цвет лица и поддерживать мышцы в тонусе).

Миф 5.  Благодаря своему уникальному составу в некоторых случаях молоко даже способно заменить лекарства ! ?

Если разболелась голова можно всего лишь выпить стакан теплого молока. Вещества, содержащиеся в молоке, снижают болевую чувствительность и уменьшают спазмы.
В Индии молоко не просто любят – ему приписывают поистине чудесное действие. В связи с этим почитается и источник молока – корова, которая в Индии считается священным животным.

Миф 6. Молоко содержит гормоны и антибиотики в больших дозах – и да, и нет. ! ?

Применение всевозможных прививок, вскармливание гормональными препаратами молодняка, лечение маститов и других заболеваний огромными дозами антибиотиков, приводит к ситуации, что все эти компоненты накапливаются в теле коровы в огромных количествах.

Организм коровы пытается от вредных компонентов избавиться с помощью выделительных систем.

Одним из продуктов жизнедеятельности коровы и является молоко, а значит, оно тоже содержит в своем составе гормоны и антибиотики. Даже если на молокозаводе молоко пытаются разводить, количество вредных веществ зачастую все равно остается огромным.

Понятное дело, что в связи с уменьшением поголовья, а значит и молока в целом, рады каждому собранному литру и даже если в нем нашли антибиотики, то выливать такое молоко никто не будет.