Мятный джулеп — один из самых известных напитков в мире, однако, как пишет Роб Кирико в своей книге: «Если о Фрейде больше говорят, чем читают, то мятный джулеп больше читают, чем пьют. Один опрос показал, что 70% американцев никогда не пробовали мятный джулеп».
Мятный джулеп — флагманский коктейль скачек Кентукки Дерби, и по этому случаю его употребляют полуоптом. Смесь бурбона, сахара, воды и мяты разливают по гектолитрам. Конечно, как всегда бывает, у успеха много отцов, и поэтому право на изобретение мятного джулепа предъявляется за пределами Кентукки, штат Вирджиния, в состав которого изначально входил округ Бурбон.
Это не конец, однако такие штаты, как Пенсильвания, Мэриленд и Миссисипи, считаются их жителями родиной рецепта Мятного Джулепа. Исторически слово «джулеп» происходит от арабского «джулаб» и означает «розовая вода», и так называли любой напиток, скрывающий неприятный вкус лекарств.
Его нигде не найти в Соединенных Штатах и какое значение он имеет для арабского значения — тот факт, что большое количество мяты в коктейле может легко замаскировать низкое качество используемого базового алкоголя. Судя по всему, вначале Мятный Джулеп готовили на основе Бренди, лишь позже он появился в компании более дешевого Бурбона. Ниже представлены некоторые интересные сорта джулепа:
Персиковый Бренди Мятный Джулеп:
- 2 веточки мяты
- 20 мл персикового ликера
- 2 кусочка спелого персика
- 60 мл коньяка
На дно шейкера согните первую веточку мяты вместе с персиками. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Встряхнуть со льдом и процедить в медную или стальную чашку, наполненную дробленым льдом. Используйте вторую веточку мяты для украшения.
Ананасовый мятный джулеп:
- листья от двух веточек мяты
- ломтик спелого ананаса
- 30 мл сахарного сиропа
- 60 мл бурбона
- веточка мяты для украшения
На дне шейкера смешать листья мяты с ананасом и сахаром. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Встряхнуть со льдом и процедить в медную или стальную чашку, наполненную дробленым льдом. Используйте веточку мяты для украшения.
Мятный джулеп – рецепт напитка
- 60 мл американского виски бурбон
- 20 мл сахарного сиропа
- 8 листьев мяты
