Свежевыжатые соки — зачем они нужны
Фрукты и овощи — важные компоненты правильно сбалансированного питания . Эти продукты обеспечивают наш организм, среди прочего: клетчаткой, ценными витаминами, минералами и другими активными веществами.
Свежевыжатые соки — это хороший способ воспользоваться их преимуществами для здоровья.
Преимущества овощных и фруктовых соков
Соки — концентрированный источник многих питательных веществ. Их точный состав зависит от сырья, из которого они были получены. Многие соки богаты -каротином, витамином С, калием и марганцем.
Витамины группы В, магний, фосфор, кальций, цинк и селен также содержатся в значительных количествах . Вещества, содержащиеся в соках, легко усваиваются организмом .
Кроме того, овощи и фрукты в жидком виде быстро перевариваются и не так нагружают пищеварительный тракт, как сырые продукты. Кроме того, они характеризуются высоким содержанием флавоноидов и каротиноидов .
Эти соединения обладают антиоксидантным действием. Свежевыжатые соки характеризуются более высокой, чем пастеризованные продуктысодержание полифенолов и большая антиоксидантная активность .
Благодаря наличию подщелачивающих ингредиентов свежевыжатые соки помогают поддерживать правильный кислотно-щелочной баланс в организме . К преимуществам их приема также можно отнести: укрепление иммунитета, улучшение пищеварения, ускорение метаболизма и улучшение механизмов детоксикации .
Соки можно с успехом использовать в домашних очищающих или восстанавливающих процедурах. Некоторые из них также имеют потенциальное применение в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Например, употребление апельсинового сока может снизить уровень общего холестерина и липопротеинов ЛПНП в крови.
Для иммунитета и укрепления — свойства отборных соков
Один из самых ценных соков получается из моркови . Благодаря высокому содержанию -каротина и других каротиноидов морковный сок положительно влияет на зрение и состояние кожи .
Регулярное употребление его может помочь снизить окислительный стресс и снизить уровень холестерина. Рекомендуется людям, страдающим кожными проблемами, гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Стоит обратиться к сокам на основе сырья, богатого витаминами A, E, C и полифенолами, чтобы укрепить защитные силы организма. Хорошим выбором станут соки из черноплодной рябины, черной смородины, цитрусовых и сельдерея .
Чтобы снизить риск инфекций мочевыводящих путей, нам следует употреблять клюквенный сок . Присутствующие в нем проантоцианидины и процианидины подавляют адгезию бактерий E. coli к слизистой оболочке мочевыводящих путей.
В противораковой профилактике стоит использовать соки, содержащие, например, ликопин, сульфорафан или глутатион . Таким образом, уместны будут заготовки из помидоров, брокколи, шпината или капусты .
С другой стороны, лечение соками, полученными из грейпфрута, лимона, тыквы или сельдерея, улучшит детоксикацию, улучшит функцию почек и печени . Эти продукты, среди прочего, мочегонное и желчегонное действие.
Для людей, страдающих хронической усталостью или нуждающихся в дополнительном приливе энергии, подойдет свекольный сок . Благодаря высокому содержанию нитратов, которые в организме превращаются в оксид азота, свекольный сок улучшает кровоток и укрепляет мышцы.
Он может повысить выносливость спортсменов и людей, которые много работают. Вы также должны использовать яблоки или киви для приготовления бодрящих соков.
Благодаря низкому гликемическому индексу и высокому содержанию клетчатки эти фрукты предотвращают резкие колебания уровня глюкозы в крови и гарантируют долгое ощущение сытости.
