Родниковая вода
Многие горожане любят приятную на вкус воду из родников, бьющих поблизости от их дома, иногда к ним выстраиваются длинные очереди.
Но, увы, и здесь трудно избежать опасности отравления или заражения. Почти повсеместно вода в этих источниках содержит в себе нитраты либо другие вещества органической и неорганической природы, губительные для здоровья.
Лишь в отдаленных местностях, где поблизости нет промышленного производства, или скотоводческих ферм, удобряемых химикатами полей, либо захоронений опасных отходов производства, родниковую воду можно пить без излишних опасений. Но где найти такие родники?
Интенсивное загрязнение окружающей среды человеком, приобретает катастрофические масштабы. По этой причине, последние 100лет наблюдается повсеместное ухудшение качества воды забираемых из поверхностных источников, то есть из тех природных, естественных для человека мест потребления воды, такие как реки, ручьи, озера.
К сожалению, употреблять для питья воду непосредственно из реки, озера или ручья, без кипячения или обработки современный человек уже не может.
Бутилированная вода
Прежде всего, необходимо отделить воду, которую можно использовать для каждодневного питья и приготовления еды от воды, которую следует употреблять не регулярно, а как лечебный напиток.
Минеральными водами называются природные воды, которые содержат в повышенных концентрациях те или другие минеральные, реже органические компоненты и газы и (или) обладают специфическими физическими свойствами (радиоактивность, реакция среды и др.).
Благодаря чему эти воды оказывают на организм человека лечебное действие в той или иной степени, которое отличается от действия «пресной» воды.
Согласно ДСТУ 878-93 «Воды минеральные питьевые. Технические условия», воды подразделяются по уровню минерализации на три категории: столовые (для ежедневного потребления), а также лечебно-столовые и лечебные — т.е. воды «для поправки здоровья».
При этом документ распространяется только на подземные воды. По уровню минерализации различают:
- столовую (минерализация не более 1,2 г/л),
- лечебно-столовую (минерализация от 1,2 г/л до 10 г/л),
- лечебную (минерализацией 10-15г/л).
Сведения об уровне минерализации обязательно содержатся на этикетке, и их необходимо внимательно стр3 изучить и решить, подходит ли вам данная минеральная вода. Следует заметить также, что минеральная вода может выпускаться с добавлением газа или без него. Для ежедневного потребления на протяжении длительного времени лучше пить негазированную воду.
Газированная вода приятна на вкус, освежает и утоляет жажду, нет ничего плохого, если человек периодически употребляет воду в таком виде. Но углекислый газ, который содержится в газированных напитках, понижает рН воды до 3-4, образующая при этом углекислота раздражает слизистую оболочку желудка.
Даже абсолютно здоровый человек, выпивая ежедневно 2,0-2,5л газированной воды, рискует нарушить работу своей пищеварительной системы. Некоторые советуют перед употреблением удалять углекислый газ из воды. Мало вероятно, что вы удалите всю углекислоту из воды, так что бы рН воды стало нейтральным или тем более слабощелочным.
Сделать из газированной воды негазированную теоретически может быть и можно, но практически никто этого не делает.
С лечебно-столовой и лечебной водами также нужно быть аккуратным.
Утолять жажду лечебной минеральной водой нельзя, она назначается врачом, в зависимости от состояния здоровья. Идеальный вариант — пить курсами, под наблюдением врача. Тогда целительные свойства лечебных вод можно ощутить в полной мере.
К водам лечебным, а не питьевым стоит отнести и омагниченную воду, шунгитовую, кремниевую и воду подверженную электролизу так называемую «живую» и «мертвую».
Такие воды действительно полезны человеку, но употреблять их можно как лекарство, дозировано и не постоянно. Еще раз напоминаем, что питьевой водой может называться только вода, которую можно пить без ограничений на протяжении всей жизни.
Теперь определимся, как, из большого ассортимента питьевых бутылированных вод, сделать правильный выбор. Чтобы выбор воды был объективным, нужно учитывать несколько составляющих факторов, влияющих на качество воды.
Внешний вид воды
Ясно, что вода должна быть прозрачной, бесцветной и без запаха. Абсолютное большинство воды, которое присутствует в продаже, соответствует этим критериям. Но сами по себе эти критерии не гарантируют качество воды.
Происхождение воды
«По происхождению» означает, из какого источника первоначально была взята вода, которая потом разлита в определенный вид тары.
Из поверхностных источников. Это может быть вода из реки или озера. Такую воду пили наши пращуры, и к ней, безусловно, сумел приспособиться любой живой организм, обитающий на нашей планете.
Но ситуация кардинально стала меняться последние 100-150лет, деятельность человека постепенно видоизменила естественные экологические условия, что привело к существенным изменениям состава поверхностных вод.
Самое главное что загрязнения, которые попадают в реку или в озеро, не могут считаться локальными. Через некоторое время они распространятся, «размоются» по всей планете благодаря круговороту воды в природе.
Поэтому, ни для кого не секрет, что воду из озера или из реки пить так как пили её наши предки нельзя, её надо обрабатывать, то есть очищать. Вопрос о том как и от чего можно или не можно очистить воду мы раскроем в разделе «Очистка воды»
Из подземных водоносных слоев, которую или добывают насосами или она истекает самопроизвольно. Для такой воды большое значение имеет, на какой глубине залегает водоносный слой, питающий скважину или родник.
В разрезе толщу земли условно можно представить в виде торта с чередующимися слоями — водоносными и водонепроницаемыми.
Глубина залегания до первого водонепроницаемого пласта различна, в зависимости от местонахождения источника. И если колодец или скважина питаются с верхнего слоя (грунтовые воды), то качество такой воды значительно хуже той, которую добывают из второго или третьего или четвертого водоносного горизонта.
Так как в верхние слои попадают те же загрязнения, которые характерны для поверхностных источников (остатки удобрений, пестицидов, нефтепродуктов, тяжелых металлов, ПАВов)
Из сетей коммунального водоснабжения. Это может быть вода из поверхностного источника, из скважины или смесь этих двух видов.
Характерной особенностью воды коммунального водоснабжения, является наличие остаточного хлора в воде, которое позволяет обеспечить её микробиологическую безопасность до момента потребления. Но это является и основным недостатком такой воды.
Выбирая воду нужно отдавать предпочтение воде из артезианских скважин, глубоких пластов залегания. Такая вода защищена от техногенных загрязнений, очень чистая по микробиологическим показателям.
Производитель, использующий как исходную артезианскую воду, несет большие материальные затраты: лицензия на использование недр; налог на каждый кубометр добываемой воды; стоимость скважины и её эксплуатация.
Поэтому себестоимость артезианской воды намного больше себестоимости воды полученной после обработки водопроводной.
Фильтры для воды
Бытовой фильтр — это, конечно, выход, однако, задумавшись о его покупке, вы не должны упускать из вида несколько факторов.
Сертифицированные бытовые фильтры очищают воду от 2-3 типов загрязнителей. Поэтому не стоит ориентироваться в первую очередь на симпатичный дизайн модели, лучше обратиться в санэпидемстанцию и узнать химический состав воды, которая течет в вашем районе.
Решите, будете ли вы достаточно аккуратны и сможете ли отследить момент, когда фильтрующий элемент выработает свой ресурс и станет источником заражения воды.
Нужно уметь отличать подделку. Добросовестный изготовитель в инструкции укажет отдельные вещества, по которым он реально проводил оценку фильтра, а не целые классы или группы. Известное имя и международные сертификаты качества — ваша гарантия.
Чем дешевле фильтр и чем «чудеснее» его возможности, тем выше вероятность того, что вы покупаете бутафорию. Поэтому экономия в данном случае опасна для здоровья.
И самое главное, что должен осознавать потребитель, когда он покупает фильтр для домашнего пользования, что изготовитель гарантирует только качество самого фильтра при продаже, но не качество воды которая из него будет истекать.
Если вы, получите после фильтра некачественную воду, или воду зараженную бактериями (которые кстати имеют все благоприятные условия для развития в такого рода фильтрах), то вы никогда не сможете предъявить претензии к производителю данного фильтровального оборудования, так как ответственность за производимый фильтрами продукт они не несут.
Правильная эксплуатация фильтра, а именно своевременная замена сменных элементов и правильный режим работы фильтра , это уже забота не производителя а потребителя.
Если посчитать все растраты, которые повлекут за собой своевременная замена фильтров (строго после прохождения через фильтр заданного объема воды, а также если фильтр не находился в работе более 72 часов),
стоимость анализа воды на содержание в ней химических и главное микробиологических загрязнений, которые должен будет делать сам клиент, то становиться очевидным, что стоимость такой воды приравнивается или превосходит бутилированную.
