Апельсиновый кофе соединяет насыщенный вкус кофе с цитрусовым соком и ароматной цедрой. Его можно подать горячим или охладить со льдом; кислинку удобно регулировать количеством сока.
Ингредиенты
На одну порцию:
- готовый крепкий кофе — 120 мл;
- апельсиновый сок — около 50 мл;
- немного свежей апельсиновой цедры;
- молотая корица — щепотка;
- сахар — по вкусу;
- лёд и молоко — по желанию.
Кофе приготовьте привычным способом: количество молотого зерна зависит от метода и желаемой крепости. Один апельсин часто даёт достаточно сока для порции, но его сочность бывает разной.
Как приготовить
- Вымойте апельсин под проточной водой и вытрите. Снимите немного оранжевого слоя цедры мелкой тёркой, не затрагивая горькую белую часть.
- Разрежьте плод и выжмите сок; при желании процедите от мякоти и косточек.
- Приготовьте 120 мл кофе. Размешайте в нём корицу и немного цедры, затем добавьте сок и сахар по вкусу. Сначала влейте часть сока и попробуйте.
- Подавайте горячим либо охладите, уберите в холодильник и налейте в стакан со льдом.
Можно ли добавить молоко?
Для холодного варианта попробуйте добавить 30–50 мл холодного молока к охлаждённому кофе с соком. Кислота цитрусов может вызвать свёртывание молока даже после охлаждения, поэтому сначала смешайте небольшую порцию. Если нужна однородная текстура, подайте напиток без молока.
