Бузина — довольно распространенное растение. Когда он цветет, его крошечные белые цветы могут быть красивым домашним букетом, но стоит знать, что и цветы бузины, и бузина обладают целебными свойствами.
Бузина веками использовалась в народной медицине для лечения инфекций, но также считается, что бузина ядовита. Что нужно знать об этом растении перед его употреблением?
Черная бузина также известна в Польше как без лекарств, без обычных, без аптеки, без кабана или бузины. Черная бузина — обычное растение и чаще всего встречается в виде растущего куста или невысокого дерева.
Из-за невысокой потребности в почве бузина — растение, широко распространенное практически во всем мире. Кусты бузины встречаются в Европе, Азии, Северной и Южной Америке, а также в Северной Африке.
Кустарник или дерево бузины обычно имеют высоту около 10 метров. Листья этого растения почти вдвое длиннее своей ширины, а у их основания — нектароносные медоносы.
Цветки бузины белые и сияющие, источают интенсивный, почти опьяняющий аромат и, что интересно, не имеют медоносов. Плоды бузины темно-пурпурные, мясистые, круглые и блестящие.
Цветет бузина черная в мае-июне, когда на кусте появляются маленькие белые или бледно-желтые цветки, собранные в широкие грозди. В августе-сентябре куст начинает плодоносить в виде мелких шаровидных ягод интенсивного черного цвета. Куст сирени ежегодно плодоносит и живет в среднем 25 лет.
Черная бузина — пищевая ценность
Черная бузина на протяжении поколений была известна как растение, которое содержит много ценных питательных веществ. Лечебные свойства проявляют как плоды, так и цветы бузины.
Содержание питательных веществ в цветках и плодах бузины немного отличается. Цветки бузины содержат такие ингредиенты, как: флавоноиды , фенольные кислоты, тритерпены, стерины и эфирные масла. Соцветия бузины также являются богатым источником дубильных веществ и минеральных солей.
Ягоды бузины содержат, среди прочего, пектины, дубильные вещества, гликозиды антоцианов, фруктовые кислоты, а также большое количество витамина С и провитамина А.
Они также содержат минеральные соли, такие как алюминий, железо , калий , натрий и кальций. Благодаря этому ягоды бузины обладают потогонными, мочегонными, слабительными и болеутоляющими свойствами.
Полифенолы, содержащиеся в ягодах бузины, — это рутин и хлорогеновая кислота. Характерный цвет плодов обусловлен антоцианами. В коре бузины обнаружено присутствие лектинов.
Черная бузина — целебные свойства фруктов и цветов
Лечебные свойства проявляют как плоды, так и цветы бузины. Ягоды бузины очищают от шлаков и вредных продуктов обмена. Они особенно рекомендуются людям, страдающим ревматизмом или воспалением кожи, воспалением желудка и кишечника, а также при радикулите и невралгии. Рекомендуется пить сок бузины .
Цветки бузины также обладают многочисленными лечебными свойствами. Благодаря содержанию флавоноидов, фенольных кислот, органических кислот, стеринов, дубильных веществ, минеральных солей и тритерпенов бузина обладает потогонными, жаропонижающими, мочегонными и противовоспалительными свойствами.
Настой цветков бузины можно употреблять внутрь и наружно.
Черная бузина используется во многих сферах жизни, но чаще всего применяется в медицине. О его значении в медицине свидетельствует тот факт, что сам Гиппократ писал о свойствах бузины еще до нашей эры.
В те времена было замечено, что экстракты бузины помогают при гинекологических заболеваниях или недугах мочевыводящих путей. Наши предки использовали все части бузины для лечения различных заболеваний — как кору дерева, так и листья, цветы и плоды этого растения.
Бузина также была одним из основных растений, используемых в так называемом Народная медицина. Целитель считал бузину чудесным растением, способным излечить от 99 болезней. Экстракты бузины использовались для очищения крови, устранения судорог, метеоризма и снятия головной и зубной боли.
В настоящее время в лечебных целях используются цветки и спелая бузина. Среди способов применения лечебных средств из бузины :
- мочегонное, потогонное, жаропонижающее, отхаркивающее и противовоспалительное действие;
- слабительный и детоксицирующий эффект;
- антиоксидантный эффект;
- лечение катара и воспаления дыхательных путей и ревматических заболеваний;
- лечение мигрени и невралгии;
- поддержка пищеварительных процессов;
- лечение дерматитов, экзем, ожогов кожи;
- лечение воспаления ротовой полости и горла
- лечение конъюнктивита ;
- поддержка лечения диабета или нарушений, связанных с уровнем глюкозы в крови;
- лечение вирусных заболеваний;
- поддержка лечения депрессии и других психических расстройств;
- усиление работы иммунной системы .
Цветы бузины, которые используются для приготовления лечебных средств, собирают в солнечные дни во время их цветения. Они не должны быть гнилыми или сухими. Сушат цветы в сухом и проветриваемом месте, где температура не превышает 35 градусов по Цельсию.
Правильная дозировка препаратов на основе рецептуры черной бузины очень важна. Хотя медицинские препараты из бузины считаются безопасными и хорошо переносятся человеческим организмом, их не следует принимать в избытке. Фармацевты рекомендуют использовать настой, который готовят из 10-15 г цветков бузины в день.
С другой стороны, сиропы, приготовленные из ягод бузины, которые содержат около 30-40% ягод, используются 3 раза в день в дозах около 15 мл.
В аптеках продаются также порошкообразные экстракты плодов бузины , которые можно употреблять 2-3 раза в день, принимая капсулы по 500 мг. При приеме слишком высоких доз препаратов бузины в течение дня могут возникнуть тошнота, диарея и полиурия.
Черная бузина — использование в косметике
Бузина также известна как ингредиент многих косметических средств, особенно кремов и масок. Уксус, содержащийся в цветках бузины, нанесенный непосредственно на кожу, осветляет ее и очищает ее поверхность.
Косметика с бузиной в составе хорошо работает при уходе за стареющей кожей, поскольку обладает смягчающим, разглаживающим и отбеливающим действием.
Также уксус из бузины можно использовать для приготовления ополаскивателя для волос, который обязательно улучшит их состояние и придаст им необычный блеск. Интересно В прошлом сок бузины использовали для окрашивания бровей и ресниц.
Черная бузина — использование в кулинарии
Черная бузина — съедобное растение, но ее нельзя есть в сыром виде. Только высокая температура, например, приготовление пищи или жарка без крышки, снижает ядовитые свойства бузины.
Поэтому из спелых плодов этого растения очень часто готовят варенья, джемы, желе, вино, настои и соки. Плоды бузины также можно сушить и добавлять в повседневные блюда.
Такая закуска содержит сахар, витамины, органические кислоты и другие соединения. Цветки бузины также входят в состав различных салатов.
Бузина также используется в пищевой промышленности, прежде всего как краситель. Он содержится в желе, настойках и сиропах.
Бузина — ядовитое растение?
К сожалению, считается, что бузина ядовита и ее нельзя есть. Это правда, что сырые ягоды бузины содержат самбунигрин и пруназин, которые могут вызвать пищевое отравление , но в лечебных целях используются цветочные настои, не содержащие этих соединений,
или термически обработанные фрукты, которые можно сушить или варить для получения сока. , из-за чего вредные вещества испаряются, а сами плоды можно есть.
Отравление чаще всего происходит после употребления в пищу незрелых и необработанных плодов бузины.
Отравление бузиной можно диагностировать по слабости, головным болям и головокружению, тошноте, рвоте, диарее, учащенному сердцебиению и нарушениям дыхания вплоть до одышки.
Первая помощь при отравлении бузиной заключается в том, чтобы вызвать рвоту и промыть желудок. При отравлении всегда необходима помощь врача.
Кроме того, стоит упомянуть, что в пыльце, цветках и плодах было обнаружено присутствие характерного белка 33,2 кДа, вызывающего тяжелые аллергические реакции, такие как одышка, ринит или конъюнктивит.
Однако не следует забывать, что бузина в первую очередь входит в состав многих фармацевтических препаратов. Цветки бузины можно найти в составе отхаркивающих и отхаркивающих средств.
Ягоды бузины являются частым ингредиентом противовоспалительных и потогонных препаратов, а также против запоров . В продуктовых магазинах можно также купить сок бузины, разбавить его водой и пить вместо других сладких напитков.
Интересно, что настойка из бузины, которую можно приготовить в домашних условиях из плодов и спирта бузины, тоже имеет хорошие отзывы. Он проявляет не только полезные свойства, но и обладает интересным вкусом и ароматом.
Противопоказания к употреблению бузины
Перед использованием бузину необходимо подвергнуть термической обработке. В противном случае вы можете отравиться ими. Также нельзя превышать рекомендуемые дозы, так как это приводит к диарее и болям в животе. В случае сиропа рекомендуемая дозировка составляет 15 мл трижды в день.
При использовании настоя цветков сирени наружно его также следует наносить трижды в день на пораженный участок. Сок бузины имеет более низкую концентрацию, поэтому вы можете пить его несколько раз в день, например, добавляя столовую ложку в чай.
Черная бузина — популярные рецепты использования на кухне
Преимущество бузины в том, что из нее очень быстро и легко можно приготовить домашние настойки, настои, соки или консервы. Вот несколько рецептов, которые помогут вам приготовить эти полезные продукты:
варенье из бузины с малиной
Необходимые ингредиенты:
700 г бузины,
300 г малины,
400 г сахара,
выжатый сок лимона.
Приготовление:
Бузину и малину тщательно вымыть и обсушить. Затем отделите бузину от веточек. Выложите фрукты в кастрюлю, добавьте лимонный сок, сахар и немного воды.
Тщательно перемешайте ингредиенты и тушите до консистенции джема. В завершение разложите готовое варенье в обожженные сухие банки, плотно закройте их и поставьте вверх дном.
сироп из цветков бузины
Необходимые ингредиенты:
около 40 зонтиков цветков бузины,
1,5 кг сахара,
выжатый сок из 4 больших лимонов,
2 л воды.
Приготовление:
Цветки бузины тщательно вымыть и обработать, а затем срезать с них веточки, которые придают горьковатый привкус.
Затем залейте цветы кипятком и дайте постоять около 12 часов. Через 12 часов процедить настой, добавить сок лимона и сахар. Приготовленную смесь отварить и разлить кипящим сиропом по бутылкам или банкам.
настойка из бузины
Необходимые ингредиенты:
1 кг ягод бузины,
0,5 л воды,
25 г сахара,
1 л 96% спирта.
Приготовление: Плоды бузины тщательно вымыть и дать высохнуть. Затем перелейте фрукты в большую банку и полейте спиртом. Банку с содержимым поставить примерно на месяц в темное и теплое место.
По истечении положенного времени профильтровать полученную смесь. Затем сварить сироп из воды и сахара, охладить и соединить с фильтрованным спиртом. Через неделю настойку снова процедите, разлейте по бутылкам и плотно закрутите.
Храните флаконы в прохладном темном месте. Настойку можно употреблять примерно через 6 месяцев после розлива в бутылки.
отвар цветков бузины
Состав:
столовая ложка цветков бузины, стакан холодной воды.
Приготовление:
Цветки бузины залить холодной водой и тушить до кипения. Когда настой закипит, тушить еще 5 минут. Отставить на 15 минут и процедить. Отвар цветков бузины пить 2-3 раза в день по 1/2 стакана.
Содержание сайта предназначено для улучшения, а не для замены контактов между пользователем веб-сайта и его врачом.
Сайт предназначен исключительно для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.
Администратор не несет никаких последствий, возникших в результате использования информации, содержащейся на Сайте.
