Согласно исследованию, опубликованному в British Medical Journal, регулярное употребление острой пищи может снизить риск преждевременной смерти.
Предыдущие исследования показывают, что пряные специи, особенно перец чили и его активный ингредиент, называемый капсаицином, положительно влияют на здоровье, поскольку обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием и могут снизить риск ожирения и рака.
Чтобы оценить, может ли острая пища снизить риск преждевременной смерти, ученые из Пекинского университета вместе с коллегами из нескольких других исследовательских центров в Китае,
из Гарвардского университета (Бостон, США) и Оксфордского университета (Великобритания) собрали данные почти из 490000 человек. . люди в возрасте 30-79 лет. Они были участниками проекта под названием China Kadoorie Biobank.
Все они заполнили опросы об общем состоянии здоровья, а также о диете, включая красное мясо, овощи, алкоголь и острую пищу.
Люди, у которых уже был диагностирован рак, болезнь сердца или инсульт, были исключены из дальнейшего анализа. За состоянием их здоровья наблюдали в среднем около 7 лет. За этот период погибло более 20 000 человек.
После учета таких факторов, как возраст, семейное положение, уровень образования и физическая активность, исследователи подсчитали, что у людей, которые ели острую пищу один или два раза в неделю,
наблюдалось сокращение времени наблюдения на 10% в течение периода наблюдения. риск смерти, чем у людей, которые едят острые блюда менее одного раза в неделю.
С другой стороны, тех, кто ел острую пищу три-семь раз в неделю, было 14 процентов. меньше шансов умереть.
Эта корреляция была обнаружена как у женщин, так и у мужчин, и была сильнее у людей, не употребляющих алкоголь.
Частое употребление острой пищи также было связано с более низким риском смерти от рака, ишемической болезни сердца и респираторных заболеваний.
Свежий или сушеный перец чили был самой распространенной приправой, которую использовали люди, часто употребляющие острую пищу.
В редакционной статье к статье Нита Форухи из Кембриджского университета подчеркивает, что слишком рано поощрять людей есть острую пищу, чтобы снизить риск преждевременной смерти.
По ее мнению, необходимы дополнительные исследования, чтобы убедиться, что наблюдаемая связь между острой диетой и более низкой смертностью является причинно-следственной.
