Многие умеют сочетать вино с едой , но не все умеют правильно его хранить. Между тем любые нарушения в этом отношении означают, что после открытия бутылки чувствуется жидкость, которая ближе к уксусу, чем к изысканному напитку. Такой спирт потерял аромат и годен для розлива.
Поэтому хорошо знать, как хранить вино в квартире или погребе, а также какие условия нужно создать для напитка, чтобы он дольше сохранял свои качества. Также стоит знать, сколько вина может выдержать бутылка.
Где хранить вино?
Какое летнее вино будет лучшим? Это из собственного подвала! Это связано с тем, что вино следует хранить в темном и прохладном месте, поэтому это идеальное помещение для этой цели. К сожалению, не все знают, что перед тем, как вы начнете помещать спирт в подвал, вы должны проверить, правильные ли условия.
То есть правильная температура, влажность и вентиляция. Все эти факторы имеют решающее значение для вкуса и качества вина. Если вы не позаботитесь об одном из них, какое бы полусухое или сухое вино вы ни подавали, оно будет неприятным на вкус.
Хранение вина и свет
Независимо от того, храните ли вы вино в квартире или в погребе, бутылку следует хранить вдали от естественного и искусственного света. Ультрафиолетовое излучение способно не только нагреть напиток, но и существенно повлиять на его качество и вкус.
Для этого стоит убрать из подвала или другого места, где вы храните бутылки, люминесцентные или галогенные лампы, а при необходимости использовать только светодиодное освещение.
Вина на выставках, освещенные лампочками, могут быть более низкого качества, чем те, которые спрятаны на последней полке за другими бутылками. Об этом стоит помнить не только при пополнении собственной коллекции, но и при поиске идеального напитка для подарка.
В последнем случае не менее важным, чем выбор алкоголя, является его правильная подача. О том, как профессионально упаковать алкоголь и прослыть знатоком этого напитка, вы можете прочитать здесь:
Как упаковать вино для подарка .
Температура хранения вина
Самое главное, чтобы в помещении, где вы собираетесь хранить вино, была постоянная температура и влажность 65-70%. Стоит обратить внимание на вентиляцию и сквозняки, которые способствуют колебаниям температуры. Оптимальный ее уровень — от 10 до 14 градусов. Слишком высокая температура может привести к слишком быстрому созреванию напитка, а низкая температура замедлит процесс.
Также имейте в виду, что температура хранения не совпадает с температурой подачи. Это правда, что вы можете хранить вино при рабочих температурах в течение коротких периодов времени, но в следующие несколько месяцев или лет это не рекомендуется.
Ранее мы упоминали, что идеальная температура хранения составляет от 10 до 14 градусов, в то время как для красного вина оптимальная — 16-18 градусов по Цельсию, белого 8-12, розового 10-12 и игристого 8-12 градусов.
Если у вас нет погреба, приобретите специальный винный холодильник. Хранение напитка в нем продлит его срок службы, а также сохранит его качество и вкус.
Во время ужина или семейного отдыха не всегда используется вся бутылка, поэтому также стоит знать, как хранить открытое вино — дополнительную информацию по этой теме можно найти по ссылке: как хранить вино после открытия . Благодаря статье вы избежите ненужной траты алкоголя и сэкономите много денег.
Старое вино
Как хранить вино в бутылках? Спирт должен быть выдержанным, то есть в буквальном смысле — бутылку хранить в лежачем состоянии. В результате пробка останется погруженной в жидкость, что позволит спирту дольше сохранять свои качества. В противном случае вино может испортиться, если пробка высохнет.
Также стоит позаботиться о правильном расположении бутылок. На верхних полках, особенно если вы храните алкоголь в погребе или у вашего холодильника несколько тепловых зон, вы должны найти красное вино или то, которое будет использовано первым.
Внизу же установите розовый и сверкающий. Температура вверху выше, чем внизу, благодаря чему вина будут храниться так, что их можно будет сразу же подать к столу. Также не помешает иметь хотя бы самый простой градусник, чтобы следить за тем, чтобы холод или тепло в подвале или холодильнике не превышали рекомендуемые пороги.
Если вы начинающий любитель вина, проверьте также, как открыть вино и с какими блюдами его подавать. Такие знания могут быть полезны на вечеринках и небольших мероприятиях, где помогут избежать неприятностей.
