Кокосовое масло — пищевая ценность, свойства, применение, виды [РАЗЪЯСНЕНИЕ]

Кокосовое масло выглядит как твердая белая масса при комнатной температуре. Эта форма продается в стеклянной таре. Он относится к группе растительных масел и получается из мякоти кокосовой пальмы. При нагревании он становится светло-желтым, выделяя при этом аромат кокоса.

Кокосовое масло — характеристики

Кокосовое масло относится к числу продуктов, называемых «суперпродуктами». Его также называют кокосовым маслом или кокосовым жиром. Он сделан из копры, то есть твердой мякоти кокосовых орехов, которую нагревают и прессуют.

Но оказывается, что он вызывает разные эмоции, и мнения о нем разделились. По данным Американской кардиологической ассоциации, кокосовое масло с высоким содержанием насыщенных жиров (около 90%), что указывает на то, что оно так же вредно для здоровья, как, например, сало.

Стоит напомнить, что ненасыщенные жиры могут повышать уровень плохого холестерина. Исходя из этого, можно сделать вывод, что кокосовое масло может, например, привести к развитию атеросклероза.

Однако специалисты кампании «Узнай о жире» придерживаются совершенно другого мнения. По их мнению, не следует учитывать количество насыщенных жирных кислот, потому что те, которые содержатся в кокосовом масле, имеют другую структуру, а значит, и свойства.

Насыщенные жирные кислоты в кокосовом масле имеют углеродные цепи средней длины (называемые ССТ), которые перевариваются и всасываются иным образом. Они не оказывают негативного воздействия на организм человека. Однако вы все равно должны помнить, что он жирный и калорийный.

Кокосовое масло — насыщенные жирные кислоты MCT

Кокосовое масло является богатейшим источником насыщенных жирных кислот МСТ, то есть триглицеридов со средней длиной цепи. По некоторым данным, они могут составлять более 90% от общего содержания жира. Некоторые исследования показывают, что кокосовое масло обладает множеством чудесных свойств благодаря им:

1. поддержка борьбы с лишним весом, в том числе с висцеральным ожирением;
2. мгновенно заряжает энергией;
3. регулирует уровень холестерина;
4. обладает бактерицидным и противовирусным действием;
5. положительно влияет на кожу;
6. снимает симптомы, например, болезни Альцгеймера.

Кокосовое масло — виды

Кокосовое масло можно купить в магазинах в двух формах. Вы можете выбирать между:

1. нерафинированное кокосовое масло — в этом масле гораздо больше питательных веществ, чем в рафинированном кокосовом масле. Кроме того, он сохраняет вкус и аромат кокоса. 
2. Поэтому нерафинированное кокосовое масло идеально подходит для косметических процедур. Он не совсем подходит для использования на кухне, потому что его нельзя жарить или использовать во время выпечки. Это кокосовое масло отлично подходит для холодного употребления;
3. рафинированное кокосовое масло — это масло намного более обработано, чем нерафинированное. Его производят с помощью передового процесса очистки, который лишает кокосовое масло большинства его свойств, а также его вкуса и запаха. 
4. Процесс рафинирования включает нагревание масла до высокой температуры. В результате, однако, он приобретает большую прочность и более высокую температуру горения. 
5. По этой причине его часто используют люди, которым не нравится запах и вкус кокоса. Это идеальный продукт для жарки или запекания. Однако он не подходит для холодного использования или ухода за телом.

Кокосовое масло — пищевая ценность

Кокосовое масло является источником многих полезных для нашего организма питательных веществ. Однако следует помнить, что это жир и поэтому он содержит большое количество калорий, то есть 892 калории на 100 г. Среди пищевой ценности особое внимание следует уделить содержанию жирных кислот:

1. насыщенный;
2. мононенасыщенные;
3. полиненасыщенные;
4. транс-жиры.

Кроме того, кокосовое масло также является источником кальция, железа, калия, магния, фосфора, натрия и цинка, а также витаминов E, B2, B6, C и K. Оно также является источником фолиевой кислоты.

Кокосовое масло — свойства для здоровья

1. антибактериальный эффект — многие считают кокосовое масло природным антибиотиком. Он содержит лауриновую кислоту, которая обладает сильными антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами.
2.  Таким образом, кокосовое масло может эффективно остановить рост вредных бактерий, вызывающих кариес и инфекции полости рта. 
3. Некоторые исследования показали, что кокосовое масло может даже бороться со Staphylococcus aureus, частой причиной кожных заболеваний, вирусами, вызывающими герпес, корь, грипп и ВПЧ. Также возможно, что кокосовое масло поможет бороться с хронической микозной стопой;
4. лечение деменции — кокосовое масло может помочь в лечении заболеваний, возникающих в результате работы головного мозга, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.
5.  Это возможно благодаря триглицеридам со средней длиной цепи. Следовательно, потребление кокосового масла может значительно улучшить когнитивные функции, например, у людей, страдающих болезнью Альцгеймера;
6. сахарный диабет — из-за содержания кислот МСТ кокосовое масло переваривается без инсулина, поэтому не повышает его уровень в крови. По этой причине он рекомендуется людям с диабетом и предиабетом. Кроме того, кокосовое масло помогает похудеть, что также очень важно для профилактики диабета 2 типа;
7. ускоряют заживление ран — кокосовое масло может ускорить процесс образования нового эпителия на ранах. Кроме того, он стимулирует активность антиоксидантных ферментов и стимулирует выработку коллагеновых волокон в новой ткани. Рекомендуется, например, при лечении ожогов;
8. снятие припадков — МСТ переносятся непосредственно в печень, где они превращаются в кетоновые тела, обычно используемые при эпилепсии. Предполагается, что они приведут пациента в состояние кетоза и позволят включить в рацион больше углеводов. Большое количество кетоновых тел в рационе снижает количество судорог у детей.

Кокосовое масло — использование на кухне

Кокосовое масло с успехом можно использовать на кухне. Оно подойдет как заменитель масла, так и жира, используемого для выпечки тортов и тортов. Также из них можно приготовить восхитительные шоколадные десерты или добавить их в заправки для салатов и соусы, коктейли.

Однако вам следует избегать жарки на нерафинированном кокосовом масле. Рафинированное кокосовое масло идеально подходит для жарки, поскольку у него высокая температура копчения.

Эта температура определяет самую низкую температуру, при которой данный жир распадается на глицерин и свободные жирные кислоты. На это стоит обратить внимание, ведь при такой температуре масло теряет всю свою питательную ценность и в дыме появляются канцерогенные вещества. Это также влияет на вкус и аромат приготовленных блюд.

Рафинированное кокосовое масло имеет температуру 204 градуса С, а это значит, что жарка на таком масле полезнее, чем, например, на рапсовом или подсолнечном масле.

Преимущество рафинированного масла еще и в том, что оно не меняет вкус и запах посуды. Нерафинированное кокосовое масло идеально подходит для приготовления холодных блюд и десертов, например, сладких десертов.

Кокосовое масло — использование в косметике

Кокосовое масло имеет особое применение в косметике. Содержащиеся в нем лауриновая и каприловая кислоты обладают антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами.

Линолевая кислота также влияет на увлажнение кожи, межклеточное обновление и нормализует работу сальных желез. Кокосовое масло обязано своими антирадикальными свойствами минералам и витамину Е.

Кокосовое масло, нанесенное непосредственно на кожу, оказывает увлажняющее действие, восстанавливает сухие участки, например, руки, колени или локти. Он также улучшает состояние кожи, склонной к акне, сыпи или экземе.

Масло хорошо переносится атопической кожей или кожей, страдающей псориазом, его систематическое использование увлажняет и смазывает пораженные участки. Его также можно использовать после ожога — он снимает чувство жжения, воспаления и раздражения кожи.

Ухаживающие свойства кокосового масла не вызывают сомнений. Его использование очень широко. Содержащиеся в нем жирные кислоты глубоко проникают в кожу и питают ее, что делает его частым ингредиентом увлажняющих и разглаживающих кремов. Кокосовое масло особенно рекомендуется людям с сухой и обезвоженной кожей.

Косметика также обнаружит антибактериальные свойства кокосового масла , которые помогут бороться с прыщами. Просто вотрите кокосовое масло в кожу и добавляйте его в пищу. Кокосовое масло также является отличным УФ-фильтром и может успешно заменить солнцезащитный крем SPF 10.

Кокосовое масло также хорошо подходит для ухода за волосами, поскольку оно проникает глубоко в стержень волоса. Это возможно благодаря тому, что содержащиеся в нем триглицериды лауриновой кислоты имеют структуру, аналогичную протеинам волос.

Соединения в кокосовом масле обладают отбеливающими свойствами. Так что это отличная основа для приготовления зубной пасты. Также стоит нанести на кожу кокосовое масло . Благодаря ему она станет идеально увлажненной.

Кокосовое масло — идеальное дополнение к ежедневному уходу и вечерним ритуалам, поэтому не забывайте наносить кокосовое масло на кожу вечером. Его также можно использовать вместо массажного масла. Кокосовое масло для массажа — идеальное и натуральное решение. Наше тело будет не только расслабленным, но и идеально увлажненным, а кожа — наполненной питанием.

Кокосовое масло стоит наносить не только на кожу тела. Поразительных эффектов можно добиться, нанеся кокосовое масло под глаза . Эффект может удивить даже очень требовательных людей.

 Кожа быстро станет увлажненной, мягкой и, что немаловажно, с нашего лица исчезнут мелкие морщинки вокруг глаз, а также темные круги и мешки под глазами. Достаточно вечером нанести кокосовое масло под глаза и оставить на ночь.

Кокосовое масло — уход в домашних условиях

Использование кокосового масла в домашнем уходе :

• увлажнение кожи всего тела,

• заменитель масла в ванне для замачивания,

• устранение растяжек, рекомендуется для массажа беременным,

• смазывание сухой кожи пяток, колен, локтей и губ,

• ночной крем для лица или крем для глаз,

• солнцезащитный фильтр (SPF 10),

• дезодорант (нанесение под мышки эффективно защищает от выделения интенсивного запаха пота),

• укрепление ослабленных ресниц и бровей,

• снятие макияжа с лица и глаз (для чувствительной или очень сухой кожи),

• бритье — в качестве альтернативы традиционной пеной (с использованием обычной бритвы),

• уход за волосами; в основном при смазывании, также взаимозаменяемо с кондиционерами, масками, сыворотками,

• смазывание волос маслом, особенно зимой, когда волосы чрезмерно статичны (нанесение примерно за 2 часа до мытья головы помогает предотвратить это),

• против перхоти — заменяет маску для волос,

• основа для пилингов или зубной пасты.

Кокосовое масло — для похудения

Свойства кокосового масла для похудения еще не подтверждены. Согласно некоторым мнениям, триглицериды со средней длиной цепи помогают похудеть за счет ускорения метаболизма.

На практике это означает, что, добавляя кокосовое масло в еду, мы сжигаем ненужные калории примерно на 5% быстрее, чем обычно, что действительно может помочь избежать лишнего веса и ожирения.

Стоит добавить, что кокосовое масло сытно и с его помощью легко утолить голод надолго, благодаря чему мы не будем есть между приемами пищи. Поэтому, используя кокосовое масло, мы должны есть меньше и не есть.

Помните также, что MCT не накапливаются в жировой ткани, потому что они попадают прямо в воротную вену и печень. Таким образом, они являются источником чистой энергии.

Кокосовое масло также эффективно борется с абдоминальным ожирением. Просто включите масло в свой рацион без каких-либо других изменений. Помните, что абдоминальное ожирение опасно и может вызвать нарушение обмена веществ или гипертонию.

Однако, чтобы быстрее добиться эффекта, стоит поддержать этот процесс физическими нагрузками и правильным питанием.

К сожалению, это не единственный взгляд на влияние кокосового масла на потерю веса . Некоторые специалисты отмечают, что жиры со средней длиной цепи из кокосового масла всасываются в воротную вену, что означает, что они быстро снабжают нас энергией.

Однако они полезны только для людей с болезнью Крона, людей, находящихся на лучевой терапии, или недоношенных детей. В случае здоровых людей они могут привести к ожирению или избыточному весу, потому что это источник энергии, который мы не можем использовать.

Кокосовое масло — сердечно-сосудистые заболевания

Предполагается, что из-за высокого содержания жирных кислот кокосовое масло оказывает негативное влияние на здоровье сердца. Однако это не было окончательно подтверждено исследованиями. Содержание жирных кислот MCT делает кокосовое масло:

1. повышает холестерин ЛПВП;
2. превращает холестерин ЛПНП в менее вредные формы;
3. влияет на снижение общего холестерина.

Однако стоит отметить, что свойства кокосового масла для похудения сомнительны, поэтому нет уверенности в его положительном влиянии на сердечно-сосудистые заболевания.

Если он не может предотвратить ожирение, он также может не принести пользу при заболеваниях, связанных с ожирением, таких как метаболический синдром , который отрицательно влияет на риск сердечного приступа и инсульта.

Многие эксперты также отмечают общее высокое содержание насыщенных жирных кислот, что позволяет предположить, что кокосовое масло может быть таким же вредным для здоровья, как и сало.

Кокосовое масло — дозировка

Кокосовое масло очень популярно. В нашем сознании он функционирует как здоровый жир и, что немаловажно, помогает поддерживать здоровый вес и даже терять лишние килограммы.

Однако имейте в виду, что этот жир высококалорийный. По этой причине взрослым рекомендуется употреблять около 3-4 столовых ложек кокосового масла в день. Не забывайте употреблять его во время еды, потому что тогда он намного лучше усваивается.

Кокосовое масло — дети и младенцы

Благодаря своим свойствам кокосовое масло может успешно заменить косметику для самых маленьких. Использование нерафинированного кокосового масла для ухода за детской кожей совершенно безопасно.

Его можно использовать, например, для натирания у маленьких детей, потому что кокосовое масло быстро успокоит любое раздражение на нежной коже ребенка. Особенно рекомендуется для кожи, склонной к раздражениям, высыпаниям и аллергии.

Наиболее важные преимущества кокосового масла :

1. содержание лауриновой кислоты, аналогичной естественным жирам в грудном молоке;
2. безопасность использования и отсутствие аллергии при пеленочном дерматите;
3. легкое впитывание;
4. идеально подходит для детского массажа (это прекрасная альтернатива детскому маслу).

Кокосовое масло — беременность

Беременные женщины также могут извлечь пользу из полезных свойств кокосового масла . В первую очередь кокосовое масло при беременности успокаивает неприятные недуги.

Беременные женщины, которые употребляют его регулярно, могут укрепить свой иммунитет, что в это время очень важно как для женщин, так и для детей. Кроме того, кокосовое масло при беременности поможет облегчить изжогу и тошноту.

Кокосовое масло предотвращает появление растяжек и помогает уменьшить существующие. Используя кокосовое масло на протяжении всей беременности, вы можете эффективно предотвратить образование рубцов на коже. Помните, что этот продукт абсолютно безопасен и натурален.

До недавнего времени доступ к кокосовому маслу был затруднен. Однако теперь его можно купить практически в каждом интернет-магазине и стационарном магазине. Приобрести его можно как в крупных дисконтных магазинах, так и в местных овощных магазинах.

Содержание сайта  предназначено для улучшения, а не для замены контактов между пользователем веб-сайта и его врачом.

 Сайт предназначен исключительно для информационных и образовательных целей. 

Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.

 Администратор не несет никаких последствий, возникших в результате использования информации, содержащейся на Сайте.