Настойка из смородины — идеальный напиток для любителей выразительной и ароматной домашней настойки. Настойку из черной смородины часто называют «Смородиновкой».
Настойка из черной смородины имеет очень насыщенный аромат и цвет, после того, как вылейте ее в стакан, сразу почувствуете запах черной смородины. Каждый рецепт настойки довольно прост, но время, необходимое настойке, чтобы набрать силу и аромат, является важным фактором.
В случае с настойкой из черной смородины ее нужно выдержать в банке не менее 5 недель, а затем несколько месяцев выдержать. В сети можно найти множество рецептов настойки из смородины, многие из них основаны на спирте, что делает настойку одним из самых крепких спиртов.
Однако, если мы предпочитаем более слабые настойки, мы можем приготовить их на водке, а не на спирте.
Рецепт настойки из черной смородины
Следующие пропорции позволяют приготовить около 1,5 л готовой настойки из черной смородины, если вы хотите приготовить больше, следует соответственно увеличить количество ингредиентов.
Ингредиенты:
- черная смородина — около 1 килограмма
- спирт или водка — 1 литр
- сахарный сироп — (0,5 кг сахара на 0,5 л воды)
Способ приготовления:
- Первый шаг — правильно приготовить наши фрукты. Следует аккуратно очистить плодоножку смородины от кожуры. Сушить это намного проще, тогда все плоды нужно тщательно вымыть и очистить. При чистке смородины следите за тем, чтобы все плоды были здоровыми и спелыми. Те, что повреждены или испорчены, следует выбросить.
- Очищенные фрукты нужно переложить в чистую емкость (банку), затем залить спиртом или водкой. Плотно закрываю банку и ставлю в темное и теплое место примерно на 5-6 недель.
- По истечении этого срока слейте жидкость из банки вместе с фруктами в бутылку, а затем добавьте в нее сахарный сироп.
- Бутылки с приготовленной таким образом настойкой должны созреть и ароматизировать в прохладном и темном месте в течение следующих месяцев. Оптимальное время для того, чтобы наша настойка из черной смородины приобрела нужный аромат, составляет около 6 месяцев. Лучше всего после этого времени
