Негрони — король аперитива
Нет бармена, который бы не знал рецепт этого напитка; нет бара, где его нельзя заказать. Одни обожают, другие недооценивают, но, безусловно, считается королем аперитива: Его Величество Негрони.
История создания этого классика уходит корнями в далекое прошлое, а легенды, которые его окружают, достигают пика своего апогея.
Однако речь пойдет не о самом Негрони, а о вариациях, в которые он внес свой вклад, так называемых (на жаргоне барменов) «поворотах».
Приготовление
- 30 мл джина
- 30 мл сладкого вермута
- 30 мл кампари
Классический рецепт этого коктейля очень прост: он требует смешивания со льдом в равных частях джина, кампари и красного сладкого вермута. Классические модификации включают замену джина на водку или замену сладкого вермута на сухой вариант.
Однако это не все комбинации, вдохновленные классической версией. Недавно я наткнулся на коктейльную карту от FIG в Чарльстоне, где целый сайт был посвящен изюминкам Negroni. Ниже я собрал самые интересные элементы, которые я тестировал с большим энтузиазмом.
