Почему стоит употреблять отруби? Ценности и свойства отрубей

Полезное
Отруби положительно влияют на обмен веществ. Стоит отметить, что отруби также являются богатым источникомвитамин B , а также магний, калий и цинк.
Реклама

На протяжении многих лет отруби были основой диет для похудения и здорового образа жизни. Они идеально подходят в качестве дополнения к йогуртам, супам или печеньям, но вы также можете использовать их в качестве закуски или в напитках.

Почему стоит употреблять отруби? Ценности и свойства отрубей

 Что такое отруби и в чем их бесценные свойства? Какой вид отрубей самый полезный и стоит ли покупать каждый?

Отруби являются побочным продуктом выращивания пшеницы, овса и полбы. То, что мы называем отрубями, — это внешняя оболочка зерен.

 Раньше с отрубями обращались как с отходами заводов, но со временем выяснилось, что именно в оболочке содержится огромное количество пищевых волокон , минералов и витаминов.

 В настоящее время в магазинах и супермаркетах можно найти различные виды отрубей , причем наиболее часто покупаются пшеничные , овсяные и ржаные отруби .

 Отруби обладают полезными для здоровья свойствами, и каждый тип имеет немного разные значения.

Свойства отрубей

Пшеничные отруби

Пшеничные отруби — одни из самых популярных отрубей. Их особенно выбирают те, кто проходит курс похудения. Отличительной особенностью пшеничных отрубей является высокое содержание клетчатки.

Читайте также:  Линолевая кислота

 В 100 г пшеничных отрубей целых 43,6 г этого ингредиента. Пшеничные отруби активизируют обменные изменения в организме, а это влияет на похудание.

Преимуществом пшеничных отрубей также является богатство такими минералами, как магний, железо, медь, цинк, йод и калий. Однако не всем рекомендуются пшеничные отруби.

Реклама

Почему стоит употреблять отруби? Ценности и свойства отрубей

 Людям с почечными и другими заболеваниями мочевыделительной системы не рекомендуется есть пшеничные отруби .

Овсяные отруби

Овсяные отруби считаются одним из самых полезных ингредиентов повседневного рациона. 40% жира в овсяных отрубях состоит из линолевой кислоты .

С другой стороны, овсяные отруби содержат наименьшее количество пищевых волокон из всех отрубей. В 100 г пшеничных отрубей содержится всего 10 г клетчатки.

Однако стоит отметить, что пищевые волокна, входящие в состав овсяных отрубей, относятся к фракции бета-глюканов.

Бета-глюканы выстилают внутреннюю часть желудочно-кишечного тракта, защищая слизистую оболочку от раздражения и, следовательно, снижая риск рака кишечника или желудка. Состав макроэлементов овсяных отрубей очень похож на состав овсяных хлопьев.

Ржаные отруби

Ржаные отруби — это продукт, который из-за содержания пищевых волокон может быть помещен между пшеничными и овсяными отрубями. В 100 г ржаных отрубей содержится около 39 г клетчатки.

 Они также содержат меньше цинка и фосфора, чем пшеничные отруби. Характерная особенность ржаных отрубей — высокое содержание магния и калия.

Почему стоит употреблять отруби? Ценности и свойства отрубей

Благодаря этому ржаные отруби являются прекрасным дополнением к рациону людей, страдающих гипертонией или сердечными заболеваниями.

Кроме того, они рекомендованы людям, которые только начинают заниматься похудением. Ржаные отруби набухают в желудке, благодаря чему эффективно снижают чувство голода.

Реклама
Оцените статью