Не нужно никого убеждать в том, что фрукт полезен. Предыдущие исследования показали, что отсутствие ежедневного употребления фруктов и овощей является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Также известно, что они эффективны при первичной профилактике многих хронических заболеваний, в том числе диабета типа 2. Однако оказывается, что не для всех и не для всех.
Этот вопрос решили американские ученые, которые в течение 4 лет рассылали взрослым жителям США опросы об их образе жизни, включая диету и возникновение хронических заболеваний.
Респондентам был задан вопрос о потреблении 10 групп фруктов: винограда или изюма, персиков, слив или абрикосов, чернослива, бананов, дынь, яблок или груш, апельсинов, грейпфрутов, клубники и американской черники.
Исходя из этого, было подсчитано общее потребление вышеуказанных фруктов. Также было проанализировано потребление фруктовых соков: яблочного, апельсинового, грейпфрутового и других.
Кроме того, исследователи выделили 3 группы фруктов на основе их гликемического индекса. Полезны ли фрукты для здоровья?
Выводы исследования были неожиданными. Они обнаружили, что более высокое потребление фруктов с более высокой гликемической нагрузкой (чернослив, бананы, виноград, изюм, яблоки и груши) было связано с более низким риском развития диабета 2 типа.
Однако эта связь не была продемонстрирована для фруктов со средней или низкой гликемической нагрузкой. С другой стороны, более высокое потребление фруктов с умеренным гликемическим индексом (чернослив, черника, грейпфруты) было обратно пропорционально риску диабета 2 типа.
Также выяснилось, что более высокое потребление фруктовых соков было связано с более высоким развитием диабета 2 типа.
Это может стать неожиданностью, поскольку Всемирная организация здравоохранения уже много лет утверждает, что стакан фруктового или фруктового и овощного сока (200 мл) может успешно заменить порцию фруктов или овощей. Однако данные исследований противоречат этому.
Исследователи доказали, что замена сока черники американской черникой снижает риск развития диабета на целых 33 процента. и виноградный сок со свежим виноградом и изюмом на 19 процентов.
Какой урок? Замена сырых фруктов обработанными фруктовыми соками или пюре больше не имеет защитного эффекта. Природу нельзя обмануть.
Также стоит помнить, что в употреблении фруктов важнее всего разнообразие, а не количество. Килограмм апельсинов не приносит такой пользы для здоровья, как полкилограмма фруктового салата. Больше — не всегда лучше.
