Апельсиновый кофе

0

Апельсиновый кофеАпельсиновый кофе, бодрящий кофейный напиток
Для одних жизненно необходимо выпить с утра чашку бодрящего кофе или же зеленого кофе для похудения, для других – стакан освежающего апельсинового сока. А третьи любят и то, и другое, они-то и придумали соединить, казалось бы, несоединимое: будоражащий кровь кофе и сочный апельсин.

Давайте приготовим этот бодрящий кофейный напиток.

Ингредиенты для напитка

«Апельсиновый кофе»

— кофе молотый – 3 ст. л. (около 120 мл крепкого кофе на порцию);
— апельсин – 1 шт. (около 50 мл сока на порцию);
— корица – 1/3 ч. л.;
— сахар по вкусу;
— молоко – по вкусу (около 30-50 мл на порцию).

Как приготовить кофе с апельсином:
Количество молотого кофе может варьироваться в зависимости от того, каким способом вы привыкли варить кофе.

Подберите кастрюлю, в которую можно было бы положить апельсин и залить водой так, чтобы вода покрывала фрукт. Налейте в нее нужное количество воды и доведите до кипения. В интенсивно бурлящую воду положите апельсин и, удерживая его под водой ложкой с длинной ручкой, проварите в течение двух-трех минут. После чего воду слейте, а апельсин остудите. Эта простая процедура поможет сделать апельсин мягче и убрать с кожицы воск, которым покрывают цитрусовые для увеличения срока хранения.

Что самое апельсиновое в апельсине? Нет, вовсе не мякоть. Самое апельсиновое в апельсине – это его шкурка, кладезь эфирных масел. Белая часть шкурки горькая, поэтому в приготовлении кофе лучше использовать только цедру, которую можно счистить специальным ножом или обычной мелкой теркой.

После снятия цедры разрежьте апельсин пополам в поперечном направлении. Выжмите из половинок сок. Можно воспользоваться специальной соковыжималкой или обойтись без нее. Если соковыжималки под рукой нет, проткните мякоть несколько раз вилкой, тогда сок будет отжиматься проще.

Кофе с апельсином

Кофе можно приготовить разными способами: в кофеварке (капельной, гейзерной и т. д.), в турке, во френч-прессе. Принцип один: молотый кофе нужно смешать с половиной всей цедры и корицей. Например, для приготовления кофе в кофеварке капельного типа, насыпьте кофе, корицу и цедру в бумажный фильтр. Поставьте фильтр на место. Резервуар для воды заполните водой и включите кофеварку.

Пока готовится кофе, пропустите сок через сито, чтобы отфильтровать крупную мякоть. Из одного среднего апельсина получится примерно 50 мл очищенного сока (четверть стакана).

Налейте сок в стакан. Туда же положите оставшуюся цедру.

В сок с цедрой влейте 120 мл. кофе. В общей сложности должно получиться 170 мл. напитка. Можно на этом этапе остановиться, добавить по вкусу сахар и наслаждаться. Это версия для тех, кто любит горячий кофе. Отличный вариант для утра — ароматный кофе богатый витамином C.

Можно продолжить приготовление и сделать освежающий молочно-кофейно-цитрусовый коктейль. Вливать молоко в горячий апельсиновый кофе категорически не рекомендуется. Молоко обязательно свернется самым неприглядным образом. Прежде чем добавлять молоко, нужно очень хорошо охладить и его, и кофе. Молоко и кофе должны быть одинаково холодными. Можно даже кинуть в коктейль несколько льдинок. Остудив составляющие, смешайте их в стакане, добавив к кофейно-апельсиновой части 30-50 мл. молока. Взбейте коктейль миксером или перемешайте ложкой.

Теперь можно украсить стакан апельсинкой или даже кинуть пару долек прямо в чашку.

Мы будем рады услышать вашу мысль

Оставить отзыв