Black Russian (Черный русский)
Вот еще один напиток со вкусом кофе. Похожий состав — более мягкий напиток « Белый русский» . Черный русский — композиция, созданная в 1950 году. Такой микс для американского посла приготовил бельгийский бармен.
Ни тот, ни другой не думали, что такая простая смесь может достичь статуса одного из самых популярных напитков в мире. Black Russian получил свое название от добавления качественной водки, импортируемой из России.
Теперь мы можем выбрать то, что хотим, чистую водку и добавить кофейный ликер. Бармены рекомендуют ликер Калхуа. Конечно, вы можете приготовить такой ликер в домашних условиях и создать не менее вкусную композицию.
Черный русский — тоже интересный напиток, который можно подавать как десерт, то есть с ванильным мороженым и взбитыми сливками.
Ингредиенты:
- водка чистая — 50 мл,
- кофейный ликер Калхуа — 20 мл,
- кубики льда.
Способ приготовления:
Подаем напиток в небольшом стакане. Положите кубики льда в стакан наполовину, затем влейте ингредиенты. С помощью чайной ложки аккуратно смешайте все ингредиенты прямо в стакане.
Black Russian был создан примерно в 1950 году барменом Гюставом Топсом, работавшим в отеле Metropole в Брюсселе. Судя по всему, одним из тогдашних гостей, а заодно и поклонницей Черной России, была посол США Перл Места.
Ни Его Превосходительство Посол, ни сам автор рецепта «Черного русского» не ожидали, что такой простой напиток станет узнаваемой во всем мире иконой. Я не думаю, что найдется бармен и любитель коктейлей, которые не знали бы, как приготовить Black Russian.
Как и в случае со всеми напитками, в случае с Black Russian правильный выбор качественных ингредиентов имеет важное значение для успеха композиции. Хотя название предполагает использование русской водки, акцент следует делать не на ее происхождении, а на ее качестве.
Что касается кофейного ликера, то при низкой на данный момент цене Калуа нет смысла использовать заменители, существенно влияющие на вкус, да и вовсе не дешевле. Интересной модификацией Black Russian (Черного русского) является подача его в замороженном варианте.
Для этого, помимо классических ингредиентов в количестве 40 мл водки и 20 мл кофейного ликера Калуа, добавьте два шарика шоколадного мороженого и несколько кубиков льда. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции и наслаждайтесь полученным составом, сидя на террасе в жаркий полдень.
Для тех, кому нужен вызов, интересная идея — создать свой собственный кофейный ликер. Может быть, он будет не таким вкусным, как оригинальная Калуа, но удовлетворение от домашнего напитка точно компенсирует отсутствие вкуса. Ниже приведен рецепт домашнего кофейного ликера:
