ЧТО ТАКОЕ ШОТЛАНДСКИЙ КУПАЖИРОВАННЫЙ ВИСКИ

Шотландский купажированный виски объединяет несколько различных спиртов, создают целостный вкус. Это продукт кропотливого купажирования — умение, которое считают искусством и наукой.

Наши мастера купажа имеют бесценный опыт смешивания всех типов виски , поэтому они могут поддерживать безупречное качество которое есть и на Johnnie Walker, остается неизменной уже почти 200 лет и уходит корнями в первые купажи, созданные самим Джоном Уокером.

Содержание

КАК ТОВАРЫ ШОТЛАНДСКИЙ КУПАЖИРОВАННЫХ ВИСКИ
ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ ОДНОСОЛОДОВЫЙ ВИСКИ И ШОТЛАНДСКИЙ КУПАЖИРОВАННЫХ ВИСКИ?
ИСКУССТВО КУПАЖА

КАК ТОВАРЫ ШОТЛАНДСКИЙ КУПАЖИРОВАННЫХ ВИСКИ

На первых этапах, купажированный виски создается так же, как и односолодовый виски. Горячую воду добавляют к зерну, превращая крахмал в растворимый сахар.

Это называется «солодуванням» только все готово, сырье высушивают в специальной печи, иногда добавляя торф, который мы используем, чтобы создать неповторимый дымный аромат.

Зерно перемалывается на мельнице и перемешивается с горячей водой, чтобы выделить сахар имеет чрезвычайное значение. Затем горячую сладкую жидкость переливают, охлаждают и готовят к следующему этапу: ферментации.

После этого дрожжи випаровывают и очищают в медном перегонного кубе, чтобы повысить концентрацию алкоголя и усилить вкус. Чем больше жидкость касается медных стенок, тем больше вкуса она поглощает.

В конце, полученная жидкость переливается в дубовые бочки, где она выдерживается как минимум три года. Эти бочки играют чрезвычайно важную роль в создании конечного вкуса виски. Эксперты считают, что от 40% до 70% вкуса происходит от созревания в бочке и от самих бочек.

ЧТО ТАКОЕ ШОТЛАНДСКИЙ КУПАЖИРОВАННЫЙ ВИСКИ

В большинстве бочек ранее хранился бурбон, иногда шерри, еще реже — вино или пиво. Перед тем, как их наполнить, бочки чистят и обжигают. Таким образом, открываются волокна дерева, придает вкус и цвет виски.

Все это делают для того, чтобы виски можно будет законно назвать шотландским (скотч).

Узнайте больше о том, » Как производится виски «.

ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ ОДНОСОЛОДОВЫЙ ВИСКИ И ШОТЛАНДСКИЙ КУПАЖИРОВАННЫХ ВИСКИ?

Изготавливая купажированный виски, мастера имеют целью создать напиток, сочетающий различные типы виски и имеет мягкий уникальный вкус. Таким образом, благодаря разнообразию, виски можно насоложуватися многими способами.

Изготавливая односолодовый виски, мастера имеют целью создать нечто уникальное, типичное для каждой отдельной вискикурни.

Не имеет смысла сравнивать эти два типа виски: они задуманы разными. Чтобы называться шотландскими, виски имеют выдерживаться в Шотландии. Таким образом, вы знаете, что каждый шотландский виски придерживается минимального стандарта качества. Это означает разнообразие вкусов никогда не влияет на их качество.

Откройте различные типы виски .

ИСКУССТВО КУПАЖА

Сегодня мастер купажа Johnnie Walker, Джим Беверидж, стоит на страже нашей необычной истории. Он имеет доступ к 10 млн бочек однозернового и односолодового шотландского виски (ни одна другая компания не имеет таких запасов).

Он глубоко разбирается в характере каждого из наших виски — от того, какие ингредиенты были использованы, до того, как ухаживают за бочками — и то, как они ведут себя в сочетании.

Более того, они также способны каждый раз воспроизводить те же качества и вкусы, поэтому стандарт виски никогда не снижаются. Несмотря одновременно в прошлое и будущее, наша команда продолжает создавать любимый виски и сегодня, одновременно исследуя, проверяя и создавая новые купажи.