Крепкий напиток на основе спирта и водки. Обогащен ароматом специй, чернослива и изюма. Своим янтарным цветом он обязан карамели. Процесс приготовления долгий, но ожидание того стоит.
Ингредиенты:
- 5 сушеных слив
- 2 столовых ложки изюма
- 4 гвоздики
- 4 горошины черного перца
- 2 зерна душистого перца 2
- лавровых листа
- 1 стручок ванили
- 200 г сахара
- 0,5 стакана воды
- 300 мл спирта
- 700 мл водки
Способ приготовления:
- 1. 1 Чернослив нарезать более мелкими кусочками и переложить в большую банку с изюмом.
2 гвоздики, перец горошком, душистый перец и лавровый лист растолочь пестиком для мяса или ступкой. То же поступаем и с ванилью. Складываем все в банку.
3 На сухую горячую сковороду насыпьте сахар. Перемешиваем до очень коричневого цвета. Затем осторожно долейте воды. Время от времени передвигаем сковороду (не перемешиваем) до получения жидкой янтарной карамели.
4 Залейте все ингредиенты в банке спиртом (водкой и спиртом) и, наконец, влейте жидкую карамель.
5 Дайте напитку постоять 4 дня и ежедневно перемешивайте содержимое банки, встряхивая.
6 Затем процедить коньяк через марлю и поставить на 3 месяца.
