У нас есть коктейль для любителей классики! Каждый должен хотя бы раз в жизни попробовать флагманский напиток из Нового Орлеана. Он не повсеместно пользуется особой популярностью, поэтому однозначно лучше сделать это с нами, чем доверить свой вечер с Сазераком местному бармену (не говоря уже о ком-нибудь ))
. PS. Знаете ли вы, что в основе оригинального рецепта лежал коньяк, а не ржаной виски?
Сазерак — флагманский напиток
- 10 мл абсента для ароматизации
- 40 мл коньяка
- 3 даше горечи Пейша (или ангостуры)
- 5 мл сахарного сиропа
- цедра лимона для украшения
и принадлежности
- стакан для напитка
- кубики льда для охлаждения стекла
- стакан или высокая банка
- мерный стаканчик или кухонный мерный стакан
- сито
- Овощечистка
Способ приготовления:
1. Охладите стакан, наполнив его кубиками льда.
2. Влейте 10 мл абсента и перемешайте барменской ложкой. Отставьте стакан в сторону.
3. Подготовить цедру (цедру) лимона для украшения. Сначала тщательно вымойте или натрите лимон. Воспользуйтесь ножом, чтобы размять цедру лимона одним коротким движением. Одной короткой полоски хватает на один напиток.
Полезный совет: на внутренней стороне кожуры есть белая часть, называемая альбедо, которая имеет много горечи. Если его много, сотрите небольшим ножом.
4. Возьмите стакан или высокую банку и наполните ее несколькими кубиками льда. Затем влейте 40 мл коньяка.
Полезный совет : коньяк можно заменить ржаным виски.
5. Добавьте 3 капли биттера и барменской ложкой добавьте 5 мл сахарного сиропа.
Хороший совет: если у вас нет абсента и вам нравится его характерный вкус, вы можете приготовить ароматный заменитель самостоятельно — добавьте в кипящий сахарный сироп несколько звездочек аниса ( см. Руководство по сахарному сиропу ). После остывания процедить через ситечко — вкус лакрицы гарантирован
6. Перемешать жидкость в стакане (или банке) длинной ложкой.
7. Вылейте содержимое стакана (стакан со льдом и абсентом) и с помощью ситечка перелейте коктейль из стакана в охлажденный и ароматизированный стакан.
8. Возьмите цедру лимона и протрите край стакана — для дополнительных ароматических раздражителей положите в стакан.
9. Ваш Sazerac готов, наслаждайтесь едой!
