Jameson (Джемесон)
Jameson по праву признан ирландским виски №1 в мире: в 2016 году продажи составили более 5 млн бутылок. В работе компании удивительно гармонично сочетаются сохраняемые более 220 лет традиции и безупречность современных технологий.
Делая ставку на старинные рецепты купажей, Джемесон оттачивает контроль за всей цепочкой производства: от сбора зерновых до закупорки бутылок. За высочайшим качеством Jameson стоит работа опытных мастеров: дистиллятора, купажиста, специалиста по созреванию виски.
Особенности технологии. Отличительная особенность ирландского виски – тройная перегонка (в Шотландии используют двойную выгонку на шарантских аламбиках или дистилляцию на аппаратах колонного типа). Конечный продукт лишается части тонких зерновых ароматов и богатства вкуса, однако приобретает легкость.
Считается, что тройная дистилляция делает спирт более мягким и «женским» по характеру. Практика продаж бренда Jameson подтверждает: ирландский стиль предпочитают те, кому в виски нравится нежность вкуса и тонкость букета.
История виски Джемесон
Отсчет истории бренда ведется с 1780 года, когда Джон Джемесон открыл свою винокурню на Боу-стрит в Дублине. После женитьбы второго сына, тоже Джона, Джемесон сделал его партнером в семейном бизнесе и засвидетельствовал это в названии – John Jameson & Son.
Время для производства виски было самое удачное – ирландский алкогольной рынок захлестнул бум. Грамотная организация предприятия принесла успех: к 1824 году винокурня стала вторым по величине производителем виски в стране.
Фирма была практически независима от сторонних поставщиков: все необходимое производилось на собственной лесопилке, кузнице, в бондарном и столярном цехах.
Эпоха постоянного расширения производства и объемов продаж длилась до конца XIX века, после чего, в силу вполне объективных причин, началась полоса упадка.
Борьба против купажированного виски и ректификационных колонн, Пасхальное восстание и гражданская война, объявление в США «сухого закона», начало Второй мировой войны – череда несчастий нанесла, казалось бы, непоправимый урон индустрии ирландского виски.
В 1966 году путем слияния трех крупнейших производителей John Jameson & Son, John Power & Son и Cork Distillery Company образовалась фирма Irish Distillers.
В попытке остановить спад в продажах новая компания решила консолидировать производство на специально построенном объекте наряду с существующим заводом в Мидлтоне, графство Корк.
В июне 1988 года Irish Distillers куплена алкогольным концерном Pernod Ricard. На сегодня Jameson самая популярная в мире марка ирландского виски.
Продукция бренда отмечена многочисленными призами и медалями. По версии Джима Мюррея, одного из самых авторитетных виски-гуру в мире, Jameson стал лауреатом 2017 года в номинации «Лучший ирландский купажированный виски»
2013 – Золотая медаль (Jameson Gold Reserve) на San Francisco World Spirits Competition;
2013 и 2014 – Золотая медаль (Jameson Gold Reserve) на The Irish Whisky Masters;
2014 – Золотая медаль (Jameson Black Barrel) на World Whiskies Awards;
2014 – Золотая медаль (Jameson Gold Reserve) на International Wine & Spirit Competition;
2014 – Gold Outstanding (Jameson Rarest Vintage Irish Whiskey) на International Wine & Spirit Competition;
2015 – Золотая медаль (Jameson Irish Whiskey 18 Y.O.) на International Wine & Spirit Competition;
2015 – Золотая медаль (Jameson Black Barrel) на International Whisky Competition;
2015 – 9 серебряных медалей на International Wine & Spirit Competition;
2016 – 4 золотые медали на Irish Whiskey of the Year.
Интересные факты
Ирландские источники уклоняются от упоминания о том факте, что Джон Джемесон был шотландцем.
Если внимательно рассматривать любую бутылку Jameson, можно заметить изображение фамильного герба с девизом: «Sine Metu», что переводится как «Без страха». Герб семейству пожалован за бесстрашие, проявленное в морских сражениях с пиратами близ берегов Шотландии.
Виски Jameson невозможно было купить в бутылке вплоть до 1968 года: почти два столетия упрямые ирландцы продавали свой irish whisky только в бочках.
90% выпускаемой продукции идет на экспорт.
В 2015 году компания открыла новую мини-дистиллерию в Мидлтоне – специально для производства виски по рецептам, найденным в личном блокноте Джона Джемесона II и датированным 1826 годом.
Ко дню Патрика Jameson ежегодно выпускает лимитированную серию виски. Для работы над праздничным дизайном бутылки приглашаются известные иллюстраторы. В 2017 году им стал Стив МакКарти.
Главная тема задана историей происхождения бренда: этикетку всегда украшают изображения Дублина. Партия, выпускаемая ограниченным тиражом, сразу становится коллекционной редкостью.
Герб Джемесонов, девиз — «Без страха»!
В реконструкцию старинной дистиллерии на Боу-стрит власти Дублина вложили €11 млн. Ежегодно это место посещают 600 000 туристов, привлеченных возможностью принять участие в дегустационном туре и мастер-классе по коктейлям на основе ирландского виски.
Британский художник Раймонд Кэмпбелл был известен своими картинами, изображающими бутылки редких марочных вин. Теперь он нашел новый источник для вдохновения: компания Jameson Whisky & Co предоставила живописцу материал для натюрмортов. Отныне тонкие ценители ирландского виски могут украсить дом полотнами, удивительно точно передающими янтарно-золотистый цвет Jameson Gold.
Виды виски Джемесон
Jameson, 40%
Традиционный купажированный виски, квинтэссенция ирландского бленда. Отличается янтарным цветом и деликатным ароматом. Вкус приятный и невероятно мягкий, с тонами карамели, ванили, с тонкими ореховыми и хересными оттенками. Джим Мюррей присудил этому виски невероятные 95 баллов!
Jameson Caskmates, 40%
Интересный и, как показали продажи, удачный эксперимент компании. Необычный вкус с хлебными нотками этому виски придают бочки из-под пива, в которых он созревает.
Продукт появился в результате партнерства, заключенного с пивоварней Franciscan Well. К принципам изготовления виски применены технологии производства крафтового пива. Результат порадовал всех, в том числе – поклонников виски с нетривиальным вкусом.
Напиток отличается свежим ароматом зеленых яблок, лайма, цветущего сада. Вкус базируется на сладких оттенках марципана, фруктов, молочного шоколада.
Jameson 12 Y.O., 40%
Премиальный виски. Запах сложен из оттенков ароматических масел, сливок, ирисок тоффи. Вкус полнотелый и глубокий, с мягкими тонами дуба и хереса. Эти сладко-пряные и древесные ноты напиток получил в процессе 12-летней выдержки в бочках из-под бурбона и хереса Олоросо.
Упакован в изысканный тубус. Отмечен серебряной медалью на San Francisco World Spirits Competition 2013 года.
Jameson 18 Y.O., 40%
Над рецептом этого виски трудился мастер купажа бренда Билли Лейтон. Бленд содержит 3 сорта спирта, которые созревали в хересных бочках не менее 18 лет, а затем были перелиты в бочки из-под бурбона и отправлены дозревать еще на полгода.
Аромат содержит отчетливые хересные тона, легкие древесные оттенки, пряности, лесные орехи. Вкус продолжает эту гамму, добавляются мотивы сливочной карамели, ванили и шоколада. Выпускается лимитированной партией. Награжден Серебряной медалью на San Francisco World Spirits Competition 2013.
Jameson Gold Reserve, 40%
Один из самых популярных и титулованных напитков бренда, справедливо названный «Золотым резервом». Купаж содержит виски Pure Pot Still – чистый виски из перегонного куба, и хорошо выдержанные в новых дубовых бочках редкие сорта однозернового виски.
Букет характеризуется гармоничным сочетанием хересных и древесных тонов. Во вкусе ощущаются ваниль, лакрица, экзотические фрукты.
Обладатель золотых медалей всех авторитетных выставок: San Francisco World Spirits Competition, The Irish Whisky Masters, International Wine & Spirit Competition. Удостоен 94 баллов в «Библии виски» Джима Мюррея.
Jameson Rarest Vintage Reserve, 46%
Топовый продукт бренда, плод совместного творчества четырех ведущих мастеров купажа. Ими отобраны самые редкие спирты 20-24-летней выдержки, хранившиеся в мореных бочках.
Для производства использовалась аутентичная технология, вобравшая все лучшее за время существования винокурни. Виски обладает плотным ароматом с хересными и пряными тонами, оттенком консервированных персиков.
Исключительно мягкий вкус провоцирует на то, чтобы подольше задержать глоток виски во рту. Каждая бутылка имеет индивидуальный номер, а сам напиток – длинный ряд международных титулов и медалей.
В 2009 и 2014 году был признан «Виски года» в категории ирландских блендов.
Jameson Black Barrel, 40%
Названием напиток обязан бочкам двойного обжига из-под бурбона, в которых выдерживается. Отбор бочек ведется очень тщательно, поскольку именно они придают конечному напитку неповторимый аромат, насыщают сладостью ванили и карамели.
Выдержка осуществляется на складе компании в условиях полной темноты и под контролем мастера по созреванию виски. Насыщенный букет изобилует оттенками экзотических фруктов – нектаринов, гуавы, папайи. Вкус полнотелый, маслянистый, с интенсивными нотами фиников, грецких орехов и корицы. На World Whiskies Awards 2014 виски победил в номинации Best Irish Blend и был удостоен золотой медали.
Ирландский виски Jameson является самым популярным алкогольным напитком Ирландии, в которой он разливается и выдерживается более двухсот лет.
В уже очень далеком 1780 году, местный предприниматель Джон Джемесон организовал в Дублине винокурню John Jameson & Son.
Спустя некоторое время, она стала практически самой крупной в Ирландии, что неудивительно, учитывая, сколько сил было вложено Джемесоном в ее развитие и непрерывную модернизацию.
К закату своей жизни, Джон сумел создать действительно мощное, особенно по тем временам, предприятие, которое заслужило доброе имя не только в Ирландии, но и во всей Англии.
Младший сын Джемесона продолжил дело отца, да так успешно, что шотландский скотч не мог и близко соперничать с популярностью ирландского виски.
Виски Jameson было на грани исчезновения
Практически до конца девятнадцатого века алкогольный напиток виски Джеймсон из Дублина не имел конкурентов, однако с распространением ректификационных колонн в Шотландии (и, соответственно, появлением дешевого купажированного скотча), постепенно начал сдавать позиции.
Последовавшая борьба за Независимость Ирландии, Сухой закон и Вторая мировая война практически уничтожили винокурню John Jameson & Son, как и многие другие в Ирландии.
Лишь в 1966 году, три самых крупных ирландских производителя объединились в одну компанию (среди них был и завод John Jameson & Son), после чего виски Jameson вновь появился на мировой арене.
Особенности вкуса и аромата
В производстве этого уникального алкогольного напитка используется лишь ячмень, солод и чистая вода. Сушка солода происходит в специальных печках, что позволяет сохранить все вкусовые качества.
Никакого присущего шотландскому скотчу запаха торфа и дыма в напитке нет. Виски Jameson исключительно мягок, что достигается тройной перегонкой, а дубовые бочки обеспечивают неповторимый золотистый цвет.
Разновидности виски Jameson
Всего существует пять вариантов этого благородного ирландского напитка.
Обычный виски Jameson характеризуется мягким и немного сладковатым вкусом. Он выдерживается в бочках из-под вина и бурбона не менее пяти-семи лет.
Виски Jameson 12 Year Old Special Reserve выдерживается не менее двенадцати лет в бочках из-под хереса и порту. Обладает особым насыщенным вкусом.
Виски Jameson Gold Reserve можно назвать одним из самых сбалансированных ирландских виски. Он очень мягок, а входящие в его состав спирты выдерживаются не только в бочках, ранее использовавшихся на винокурнях, но и в совершенно новых.
Виски Jameson 18 Year Old Limited Reserve является своеобразным произведением искусства, созданным главным мастером Билли Лейтоном в 2002 году. Ему присущ очень сложный вкус, в котором выделяются оттенки ванили, хереса и шоколада. Каждая бутылка обладает уникальным номером.
Виски Jameson Rarest Vintage Reserve – вершина мастерства специалистов винокурни. Обладает очень приятными цветочными нотками во вкусе.
