Фенхель — свойства, применение, рецепты

Полезное
Фенхель также является хорошим источником пищевых волокон, которые помогают снизить уровень холестерина. Кроме того, он также является богатым источником витамина B1, фолиевой кислоты, калия, меди, кальция, фосфора, железа, пантотеновой кислоты и магния.
Реклама

Фенхель, или фенхель, наиболее известен в виде клубня, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. С другой стороны, семена и стебли можно использовать для приготовления лечебных настоев и чаев.

 Фенхель содержит много витаминов и минералов, благодаря которым он обеспечивает красивый внешний вид кожи, защищает ее от приступов многих заболеваний и даже рака. Чем еще может нам помочь фенхель?

Фенхель - свойства, применение, рецепты

Фенхель — характеристики

Фенхель относится к семейству сельдереевых. Фенхель, также известный как фенхель, происходит из Средиземноморского региона, но клубни фенхеля также можно найти в некоторых частях Южной Азии, таких как Иран и Пакистан. Однако сегодня фенхель выращивают во всем мире из-за его многочисленных и ценных целебных свойств и вкуса.

Клубень фенхеля довольно большой, белого или светло-зеленого цвета. Зеленые стебли с перистыми крошечными листочками на концах растут прямо из клубня. Листья фенхеля напоминают листья укропа, а во время цветения перекрывают небольшие белые цветки.

Именно в этих соцветиях встречаются семена фенхеля. Интересно, что почти все части фенхеля съедобны. Даже его цветы и плоды можно использовать в качестве приправ.

Фенхель содержит много эфирного масла, которое придает ему очень характерный аромат аниса. Для некоторых он может быть слишком крепким, в то время как другие считают это самым большим преимуществом этих клубней и охотно выбирают смеси специй, содержащие фенхель.

Фенхель — свойства

Фенхель имеет множество полезных для здоровья свойств и мало противопоказаний. Помимо прочего, он обладает антиоксидантными свойствами. Благодаря содержанию рутина, кверцетина и фитонутриентов он обладает противовоспалительными и даже противораковыми свойствами.

Фенхель также содержит много витамина С , который является не только мощным антиоксидантом, но также поддерживает иммунную систему и укрепляет кровеносные сосуды. Кроме того, фенхель содержит витамин B1 , фолиевую кислоту , кальций , фосфор , калий , магний , железо и даже пантотеновую кислоту.

Фенхель содержит большое количество витамина С. Один клубень фенхеля покрывает суточную потребность в этом витамине. В результате фенхель поддерживает иммунную систему организма, укрепляет кровеносные сосуды и нейтрализует свободные радикалы.

Стоит помнить, что фенхель очень низкокалорийный (около 31 калории на 100 г). Поэтому это отличный продукт, который следует включать в рацион людей, желающих похудеть. Что немаловажно, можно использовать все части растения.

Фенхель - свойства, применение, рецепты

Фенхель также содержит лютеин, витамины группы B, то есть витамины B2, B3, B4, B5 и B9, а также витамины D, E и K, цинк, марганец и селен. Это также естественный источник эстрогена.

 Они важны для регулирования женского репродуктивного цикла, поэтому фенхель может частично влиять на фертильность женщины. Фенхель следует включать в рацион, особенно женщинам в период менопаузы.

Диета, богатая фенхелем, также помогает сохранить кости крепкими и здоровыми. Фенхель является источником не только широкого спектра минералов, необходимых для поддержания здоровья костей.

Также стоит обратить внимание на тот факт, что цинк и железо, содержащиеся в фенхеле, играют важную роль в производстве и созревании коллагена, а также в поддержании правильной минерализации костей.

В свою очередь, витамин К помогает предотвратить переломы, но также поддерживает усвоение кальция и снижает его выведение из организма. Однако калий, содержащийся в фенхеле, помогает снизить кровяное давление и предотвратить сердечные приступы и инсульты. Кроме того, благодаря этому расширяются сосуды, что положительно влияет на снижение артериального давления.

Также стоит помнить, что фенхель отлично влияет на состояние кожи за счет высокого содержания витамина С. Это предотвращает, например, повреждение кожи, вызванное солнечным светом, загрязнением окружающей среды или сигаретным дымом. Витамин С также стимулирует выработку коллагена и может положительно влиять на разглаживание мелких морщинок.

Фенхель - свойства, применение, рецепты

Содержащиеся в фенхеле эфирные масла улучшают пищеварение и поддерживают нервную систему. Он очень часто используется в качестве лекарства от метеоризма , болей в животе, возникающих в результате переедания или приема пищи, которую организм не переносит. Фенхель очень быстро избавляет от этих недугов, но при этом щадит организм.

ВАЖНЫЙ!Фенхель обладает множеством ценных свойств. Они также обладают антиоксидантными свойствами. Клубень фенхеля содержит уникальное сочетание фитонутриентов, в т.ч. рутин и кверцитин, обладающие противовоспалительными и противораковыми свойствами.
 Противораковый эффект фенхеля также обусловлен содержанием селена, который очень хорош для правильного функционирования ферментов печени и помогает удалить некоторые канцерогенные соединения из нашего организма. Кроме того, благодаря клетчатке фенхель снижает риск развития колоректального рака.

Чай из семян фенхеля дают детям при коликах . Его также можно давать детям вместо сиропа от кашля, особенно в случае влажного кашля с обильными выделениями, поскольку он действует как отхаркивающее средство.

Фенхель — отличный источник пищевых волокон , которые не только питают, но и снижают уровень холестерина . Вот почему корень фенхеля — отличный пищевой ингредиент для людей, соблюдающих диету для похудения. Этот овощ имеет низкую энергетическую ценность, поэтому его можно есть даже при самой строгой диете.

Читайте также:  Линолевая кислота

Семена фенхеля можно жевать, чтобы освежить дыхание. Полученное из них масло очень часто добавляют в жидкости для полоскания рта, зубные пасты и мыло. Иногда он входит в состав тоников для жирной кожи, потому что освежает кожу и регулирует секрецию кожного сала.

Фенхель — действие

Фенхель, благодаря высокому содержанию различных питательных веществ, обладает антиоксидантными, противораковыми и противовоспалительными свойствами. Это означает, что фенхель оказывает профилактическое действие при борьбе с простудой.

Это особенно помогает при кашле, поскольку фенхель естественным образом увеличивает количество и разжижает слизь, облегчая отхаркивание. Во время болезни стоит дойти до ингаляций с несколькими каплями масла семян фенхеля.

Фенхель также обладает потогонными и жаропонижающими свойствами. Его также можно использовать для лечения афты или другого воспаления ротовой полости. Это также поможет при менструальных болях.

Настой фенхеля — отличное средство для мытья жирной кожи. Таким образом, мы отрегулируем секрецию кожного сала и уменьшим существующие угри. Масло фенхеля также часто добавляют, например, в зубные пасты, средства для полоскания зубов и другие косметические средства. Семена фенхеля также помогут освежить дыхание.

Фенхель - свойства, применение, рецепты

Из-за содержания эстрогенов в китайской медицине его используют для лечения гормональных нарушений и даже повышения либидо. Он также используется для защиты женских репродуктивных органов.

 Он помогает бороться с глистами и бактериями в кишечнике, поскольку регулирует уровень кислоты в желудке. Он также борется с симптомами изжоги.

Фенхель — применение

Фенхель с успехом можно использовать на кухне, готовя повседневные блюда. Клубни фенхеля открывают большие возможности и стоит помнить, что их можно использовать буквально в полном объеме. Умело экспериментируя на кухне, можно навсегда ввести фенхель в наш рацион.

Фенхель обладает слегка сладковатым анисовым вкусом, поэтому он может быть отличным ингредиентом салатов, который интересным образом изменит известные вкусы. Он придаст каждому блюду свежую нотку.

Стоит знать, что клубень фенхеля можно не только варить, но и жарить, тушить или даже жарить на гриле. Люди, которые любят пробовать новые вкусы на кухне, могут даже приготовить варенье, которое станет отличным дополнением, например, к жареному мясу.

 Стебли фенхеля станут отличным ингредиентом супов и соусов, а вышеупомянутые листья, цветы и семена фенхеля станут отличной основой для приправы, полной новых ароматов.

Фенхель — покупка

Перед покупкой стоит узнать особенности качественного фенхеля . Лучшие клубни фенхеля чистые и компактные, белого или светло-зеленого цвета. На них не должно быть следов раскола.

Не стоит покупать фенхель, клубни которого голубые или имеют видимые пятна. Стебли фенхеля должны быть зелеными и плотно прилегать к луку, и все это должно пахнуть лакричником или анисом.

Лучше всего покупать фенхель с осени до начала весны и готовить его сразу после покупки. Чем дольше фенхель лежит после сбора урожая, тем больше он теряет свой аромат.

Реклама

Фенхель - свойства, применение, рецепты

Высушенные семена можно хранить до 6 месяцев в темном и сухом месте. Так они не потеряют свой аромат.

Фенхель — подготовка

Перед срезкой фенхель следует тщательно промыть под проточной водой. Затем удалите стебли, разрежьте лук пополам и уберите глубину. При необходимости можно удалить и внешний слой. Приготовленный таким образом фенхель нужно снова промыть и нарезать дольками или дольками, как лук.

Фенхель — рецепты

Фенхель предлагает большие возможности использования на кухне. Ниже приведены несколько проверенных рецептов с фенхелем в главной роли:

  1. тушеный фенхель — нам понадобится:

3 клубня фенхеля, 3 очищенных и нарезанных помидора, 2 луковицы, 3 столовые ложки маслин без косточек, 150 мл овощного бульона, соль и перец по вкусу и примерно 2 столовые ложки свежего измельченного базилика и оливкового масла.

Тщательно вымойте клубни фенхеля, срежьте зеленые стебли и нарежьте их тонкими полосками. Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте на нем лук. Затем добавьте к нему измельченный фенхель.

Тушить под крышкой около 10 минут и добавить помидоры, оливки и бульон. Тушить еще 20 минут, пока фенхель не станет мягким. Приправить солью и перцем, украсить свежим базиликом и готово;

суп из фенхеля 

— нам понадобится:

крупная луковица, 4 фенхеля, 4 моркови, 30 г сливочного масла, пол чайной ложки карри, литр куриного бульона, сливки, соль и перец по вкусу. В качестве дополнения отлично подойдут гренки, кусочки ветчины или копченого лосося.

Нарезать овощи, поджарить лук на сливочном масле и через некоторое время добавить остальные овощи. Обжарить и залить бульоном. Варить 20 минут и приправлять по вкусу. Затем перемешать, добавить сливки и оставшееся масло;

фенхель, запеченный с голубым сыром 

— нам понадобится:

два небольших фенхеля с разрезом, сок одного лимона, 100 г голубого сыра, 2 столовые ложки творога, чеснок, несколько помидоров черри и соль и перец по вкусу.

Фенхель необходимо промыть и разрезать пополам. Тушим в подсоленной воде с лимоном около 20 минут. Тем временем покрошите сыр с плесенью и творог и смешайте его с нарезанным зубчиком чеснока и нарезкой фенхеля.

Приправить перцем по вкусу. Тушеный фенхель выложить в форму для запекания, посыпать тертым сыром, разложить помидоры и запекать в духовке около 15 минут при 220 градусах.

Читайте также:  Мать-и-мачеха - свойства и эффекты популярного многолетника

Фенхель — отзывы о овощах

Фенхель можно есть разными способами. Варить его клубень не обязательно, хотя после термической обработки он меняет вкус. Помимо самого корня, вы также можете использовать его листья в салате или отварить и подавать в виде крема.

Фенхель - свойства, применение, рецепты

Фенхель считается овощем, который сложно приготовить и использовать в традиционной польской кухне. Из-за анисового послевкусия фенхеля он понравится далеко не всем.

Следует помнить, что клубень в салате в сыром виде имеет другой вкус, чем в приготовленном, когда его вкус становится мягким, а запах менее интенсивным. Есть также готовые продукты, такие как чай из фенхеля и масло семян фенхеля .

ПОМНИТЬ!  Фенхель также является хорошим источником пищевых волокон, которые помогают снизить уровень холестерина. Кроме того, он также является богатым источником витамина B1, фолиевой кислоты, калия, меди, кальция, фосфора, железа, пантотеновой кислоты и магния.

Фенхель — для похудения

Фенхель, несомненно, полезен для нашего организма. Однако фенхель не только поддержит наше здоровье, но и поможет сбросить лишние килограммы. Полезны чаи, например из семян фенхеля.

Однако следует помнить, что чай из фенхеля только поможет вам похудеть. Если вы хотите быстрых результатов, вам следует изменить свой образ жизни, поэтому сосредоточьтесь на здоровой, сбалансированной диете и физической активности.

Чай из фенхеля предотвращает задержку воды в организме, поэтому он является отличной поддержкой при похудании. Кроме того, он ускоряет обмен веществ, помогает уменьшить целлюлит и помогает контролировать муки голода.

Чай из фенхеля для похудения можно приобрести готовым в пакетиках или в сушеном виде. Его можно приготовить дома разными способами, в том числе

Чай для похудения из семян фенхеля

— приготовлен из столовой ложки семян фенхеля и стакана воды. Сначала растолочь семена в ступке, чтобы высвободить ароматические и ароматические масла. Поместите измельченные семена в ситечко для заваривания и залейте их кипятком.

Оставьте семена фенхеля в кипящей воде примерно на 10 минут. По истечении этого времени чай будет готов, удалите семена и при необходимости долейте немного горячей воды;

чай для похудения из свежих листьев фенхеля —

нам понадобится стакан кипятка и стакан свежих листьев фенхеля (примерно 60 г). Листья необходимо срезать со стебля фенхеля и тщательно промыть. Мы кладем их прямо в стакан или кувшин для заваривания. Залить кипятком и дать настояться 15-20 минут. Если вы завариваете чай в стакане, удалите листья и при необходимости добавьте немного воды;

Чай для похудения из клубней фенхеля —

приготовьте 2 свежих клубня фенхеля весом около 0,5 кг и 3 стакана воды. Клубни фенхеля необходимо тщательно очистить и нарезать небольшими кусочками. Поместите подготовленный фенхель в ситечко для заваривания. Залить кипятком и отставить на 15-20 минут. Выньте фильтр из воды и добавьте немного горячей воды.

Фенхель — меры предосторожности

Фенхель в лечебных целях нельзя использовать без ограничений. Мы потребляем слишком много, фенхель может вызвать интоксикацию и раздражать слизистые оболочки желудка и кишечника. Избыток фенхеля в рационе также может вызвать клонические судороги, а также застойные явления в легких и головном мозге.

По этой причине настои, чаи и различные препараты фенхеля не следует употреблять регулярно в течение более 2 недель.

Фенхель - свойства, применение, рецепты

Как и любой продукт из натурального фенхеля, он также может вызвать сильную аллергическую реакцию. Если у нас аллергия, например, на морковь или сельдерей, нам следует отказаться, например, от чугуна фенхеля , потому что это растение принадлежит к тому же семейству.

Если мы замечаем, например, зуд, отек или крапивницу, значит, фенхель вызвал у нас аллергическую реакцию, и вам следует немедленно обратиться к врачу.

Согласно текущим исследованиям, кормление младенцев чаем из фенхеля также может способствовать более быстрому созреванию девочек. Кроме того, фенхель, используемый для стимуляции лактации, может проникать в грудное молоко, поэтому лучше проконсультироваться с педиатром о его применении. Помните, что это источник природных эстрогенов.

Также следует отказаться от употребления продуктов и блюд из фенхеля во время беременности. Поэтому вам следует избегать употребления чаев из фенхеля во время беременности .

Чай из фенхеля при беременности может нанести вред нерожденному ребенку, потому что при употреблении в больших количествах он может быть токсичным для развивающегося ребенка. Ингредиенты чая с фенхелем могут проникать через плаценту и повредить эндокринную систему вашего ребенка.

Однако сами роды могут быть намного проще, если женщина начнет пить чай с фенхелем в конце беременности . Однако помните, что это всего лишь народные традиции и не подтверждены никакими научными исследованиями.

Содержание сайта предназначено для улучшения, а не для замены контактов между пользователем веб-сайта и его врачом.

Фенхель - свойства, применение, рецепты

 Сайт предназначен исключительно для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.

 Администратор не несет никаких последствий, возникших в результате использования информации, содержащейся на Сайте.

Реклама
Оцените статью