Флиртини (Flirtini) — игристый коктейль с водкой, Cointreau и ананасовым соком. В этой версии используются 20 мл водки, 20 мл ликера, 40 мл сока и 80 мл шампанского или другого игристого вина. Ананасовый сок здесь основной фруктовый компонент; апельсиновый аромат дает ликер.
Что понадобится
- Водка — 20 мл.
- Cointreau — 20 мл.
- Ананасовый сок — 40 мл.
- Охлажденное сухое игристое вино — 80 мл.
- Лед для охлаждения основы, если нужно.
- Коктейльная вишня для украшения — по желанию.
Выберите бокал вместимостью хотя бы 200 мл: основные ингредиенты занимают 160 мл, а при доливании вина может подняться пена.
Два способа приготовления
Если все ингредиенты холодные
- Охладите бокал.
- Налейте водку, Cointreau и ананасовый сок, аккуратно перемешайте.
- Медленно добавьте 80 мл игристого вина. При необходимости сделайте паузу, чтобы осела пена.
- Украсьте вишней и подавайте сразу.
Если сок и водка комнатной температуры
Сначала встряхните водку, Cointreau и ананасовый сок со льдом, затем процедите в бокал. После этого долейте холодное вино. Именно последовательность «охлаждение основы — процеживание — игристое сверху» приведена в Flirtini №2 от Difford’s Guide, хотя пропорции там другие.
Как выбрать вино и сок
Сухое игристое удобно для баланса: ананасовый сок и Cointreau уже добавляют сладость. Можно использовать шампанское, каву, просекко или другое белое игристое, учитывая их собственный вкус. Для повторяемого результата отмеряйте 80 мл, а не доливайте любой бокал до края.
Сок без добавленного сахара — хорошая отправная точка. Покупной сок допустим; нектар или ананасовый сироп будут заметно слаще. Если используете свежий сок, процедите крупную мякоть, чтобы подача оставалась гладкой.
Чем заменить Cointreau
Подойдет другой апельсиновый ликер типа triple sec в тех же 20 мл, но сладость и крепость могут отличаться. Апельсиновый сок не заменяет ликер один к одному: он добавит жидкость и кислоту вместо той же ароматической алкогольной составляющей.
Можно ли приготовить заранее
Отмеренную водку, ликер и сок можно заранее охладить в закрытой емкости. Игристое добавляйте непосредственно перед подачей, иначе пузырьки уйдут. Не встряхивайте вино в шейкере вместе с основой.
Для похожей игристой подачи с ягодной основой вместо ананаса попробуйте «Абсолютно сказочно» с клюквенным соком.
