Июньский жук (June Bug) — тропический коктейль с кокосом, бананом, дыней и ананасом. Лаймовый сок добавляет кислоту к сладким ликерам. Напиток встряхивают со льдом и подают в большом стакане на свежем льду.
Ингредиенты на порцию
- Malibu Original с кокосовым вкусом — 20 мл.
- Банановый ликер — 20 мл.
- Дынный ликер — 20 мл.
- Ананасовый сок — 100 мл.
- Свежий сок лайма — 20 мл.
- Сахарный сироп 1:1 — до 10 мл по вкусу.
- Кубики льда и долька ананаса.
Приготовление
- Подготовьте высокий стакан или харрикейн объемом около 350–400 мл и наполните его льдом.
- Смешайте в шейкере Malibu, оба ликера, ананасовый сок и лайм. Если сок и ликеры сладкие, сначала обойдитесь без сиропа.
- При необходимости добавьте 5–10 мл сиропа.
- Добавьте в шейкер лед и встряхивайте около 15 секунд.
- Процедите в подготовленный стакан и украсьте ананасом.
Почему встречаются разные пропорции
Комбинация этих трех ликеров с ананасом и лаймом есть в рецепте June Bug от Distilled: по 18,75 мл ликеров, 100 мл ананасового сока, 25 мл лаймового компонента и 12,5 мл сиропа. Выше приведены округленные домашние количества с меньшей дозой лайма и регулируемой сладостью.
Что важно при заменах
Обычный белый ром не даст кокосового аромата Malibu. Кокосовое молоко и сливки тоже не равнозначны ликеру: они изменят плотность и сделают смесь мутной. Банановый и дынный компоненты нужны в виде ликеров, а не сиропов или фруктового пюре.
Если используете готовый сладкий лаймовый миксер вместо свежего сока, дополнительный сахар может оказаться лишним. Сок лайма и сироп проще дозировать отдельно.
Пена и цвет
Небольшая пена после встряхивания ананасового сока нормальна. Оттенок зависит от дынного ликера и самого сока: не стоит увеличивать ликер только ради яркого зеленого цвета. Для менее сладкой подачи сократите сироп, сохранив остальные компоненты.
