Кошмарный мартини (Nightmare) — фруктовый коктейль с джином, красным Dubonnet, вишневым ликером и апельсиновым соком. В этой версии сока вдвое больше, чем джина, поэтому апельсиновая часть выражена заметно. Напиток подают холодным, без льда в бокале.
Ингредиенты
- Джин — 20 мл.
- Dubonnet Rouge — 20 мл.
- Сладкий вишневый ликер — 10 мл.
- Апельсиновый сок — 40 мл.
- Лед для шейкера.
- Коктейльная вишня — по желанию.
Приготовление
- Охладите небольшое купе или бокал для мартини.
- Налейте все жидкости в шейкер.
- Добавьте кубики льда и энергично встряхивайте 10–15 секунд.
- Процедите в подготовленный бокал без льда. Мелкое сито задержит крупную мякоть сока.
- Украсьте коктейльной вишней.
Какая версия Nightmare здесь приведена
В рецепте Absolut Drinks те же четыре компонента используются в соотношении: одна часть джина, одна часть Dubonnet, половина части вишневого ликера и половина части апельсинового сока. При 20 мл джина это лишь 10 мл сока, а не 40 мл. Поэтому приведенная выше версия значительно более фруктовая и менее концентрированная.
Что не стоит заменять без учета вкуса
Нужен красный Dubonnet Rouge, винный аперитив. Сухое красное столовое вино или сухой вермут не воспроизводят его аромат и сладость. Если используете сладкий красный вермут как доступную замену, получится отдельная вариация.
Вишневый ликер — не кирш и не сироп из банки с коктейльной вишней. Кирш добавит крепость без нужной сладости, а сироп изменит баланс сахара. Для апельсиновой части подойдет сок без дополнительного подслащивания.
Если хочется сильнее почувствовать джин и Dubonnet, сократите апельсиновый сок до 20 мл при неизменных остальных количествах. Это проще, чем увеличивать сразу весь алкогольный состав.
