Лунный свет (Moonlight) — цветочно-цитрусовый коктейль с джином, трипл-секом и фиалковым ликером. В этой версии используются два сока: лимонный и лаймовый. Ликеры дают сладость и аромат, цитрусы — кислоту; дополнительный сахарный сироп не нужен.
Ингредиенты
- Джин — 60 мл.
- Трипл-сек — 30 мл.
- Фиалковый ликер crème de violette — 20 мл.
- Сок лайма — 10 мл.
- Лимонный сок — 10 мл.
- Лед и апельсиновая цедра.
До разбавления получается 130 мл: понадобится купе объемом около 200 мл. Для меньшего бокала уменьшите все количества вдвое.
Как приготовить
- Охладите бокал.
- Отмерьте джин, ликеры и свежие процеженные соки в шейкер.
- Добавьте лед и встряхивайте около 15 секунд.
- Процедите в бокал без льда. При желании используйте дополнительное мелкое сито.
- Сожмите полоску апельсиновой цедры над коктейлем и добавьте ее в бокал.
Две цитрусовые версии
Moonlight встречается и только с лаймом. В рецепте, опубликованном Кевином Греем на Bevvy, соотношение джина, Cointreau, фиалкового ликера и лайма составляет 3:1:1:1. Для небольшой порции это 45/15/15/15 мл. Такой вариант отличается от состава выше не только видом сока, но и долей апельсинового ликера.
Как не потерять вкус джина
Фиалковые ликеры различаются интенсивностью аромата. Если цветочная нота кажется слишком сильной, уменьшите crème de violette до 10 мл, не увеличивая автоматически трипл-сек. Сироп фиалки не является точной заменой: он иначе влияет на сладость и не содержит алкоголь.
Название crème de violette не означает сливочный состав. Нужен именно фиалковый ликер; синий Curaçao даст другой аромат и цвет. Не добивайтесь более яркого оттенка за счет дополнительного ликера — это одновременно изменит вкус.
