Польза темного шоколада для здоровья

Полезное
Была зафиксирована связь между потреблением темного шоколада и сокращением числа сердечных приступов у мужчин.
Реклама

Темный шоколад снижает риск серьезных и смертельных сердечных приступов, регулирует кровяное давление и снижает уровень холестерина ЛПНП в крови. Однако это возможно только с шоколадом с содержанием какао выше 60%. потому что он содержит самые активные ингредиенты.

Польза темного шоколада для здоровья

Группа ученых из Политехнического института Вирджинии и Государственного университета под руководством проф. Эндрю П. Нейлсон изучала свойства какао. Семена какао, составляющие основу шоколада, содержат растительные соединения, способствующие регенерации организма.

 Исследования, проведенные командой Нильсона, подтвердили ранее сделанные выводы — какао и простейший продукт, полученный из него — шоколад, оказались исключительно богатым источником флавонолов. Флавонолы — производные флавоноидов.

В эту группу входят, среди прочего, кверцетин, мирицетин и изорамнетин. До сих пор считалось, что они обладают сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, но оказалось, что их действие шире.

Меньше сердечных приступов со смертельным исходом благодаря шоколаду

Исследователи провели эксперимент на модели мыши. Три группы мышей кормили по-разному: в первой группе диета была нежирной, во второй — жирной, а в третьей — жирной, с добавлением наиболее часто присутствующих в шоколаде флавонолов — олигомерных процианидинов (ПК).

Как оказалось, мыши в третьей группе соответствовали весу мышей в первой группе и не проявляли никаких симптомов инсулинорезистентности, возникающих во второй группе и составляющих введение в диабет 2 типа. с низким содержанием жира; он также был меньше, чем у мышей на диете с высоким содержанием жиров.

Исследователи обнаружили, что олигомерные процианидины, содержащиеся в шоколаде, обладают антидиабетическими свойствами и снижают риск ожирения.

Аналогичные выводы сделаны группой ученых из австралийского университета Монаш под руководством проф. Кристофер М. Рид.

Австралийские ученые обнаружили, что в темном шоколаде содержание более 60 процентов. какао — самый богатый источник активных биофлавоноидов, помимо сезонных фруктов, поэтому он снижает риск метаболического синдрома, а также сердечных приступов и инсультов.

Исследователи обнаружили это с помощью широкой тестовой группы — они протестировали более 2000 человек с метаболическим синдромом .

 Наиболее частые симптомы метаболического синдрома включают повышение инсулинорезистентности, увеличение веса и абдоминальное ожирение у мужчин, высокий холестерин ЛПНП и низкий уровень ЛПВП, высокий уровень триглицеридов и гипертензию.

Читайте также:  Полезные свойства клубники. Почему стоит есть клубнику.

Это приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, сердечным приступам и инсультам . Согласно исследованию NATPOL PLUS, проведенному в 2002 году в Медицинском университете Гданьска, 26,2% из них страдают. Поляки и польки, т.е. около 10 миллионов человек.

У людей, обследованных австралийскими учеными, наблюдались симптомы метаболического синдрома, но у них еще не были диагностированы сердечно-сосудистые и сердечные заболевания, и они не получали лечения от гипертонии.

Ученые проверили действие биофлавоноидов, содержащихся в темном шоколаде, на модели крыс и провели тесты на добровольцах из группы участников исследования 2013 года.

Польза темного шоколада для здоровья

Затем результаты теста были использованы для построения математической модели, которая была назначена отдельным пациентам.

По результатам и модели одна плитка темного шоколада с содержанием 60-70 процентов. какао за неделю сокращает заболевание населения  на 10 тысяч. за 10 лет количество смертельных сердечных приступов на 15 и тяжелых сердечных приступов на 70.

Реклама

В случае употребления одной плитки темного шоколада в течение 10 дней (так называемый 80% -ный сценарий), по подсчетам австралийского ученого, число сердечных приступов со смертельным исходом за 10 лет у населения составляет 10 тысяч. человек упадет на 10, а тяжелый — на 55.

По словам исследователей, это означает, что профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью темного шоколада эффективна и дёшево — по европейским ценам она стоит 31 евро в год на человека.

 По словам ученых, проводимые ими исследования и моделирование, разработанное на их основе, касались в основном так называемых тяжелые нарушения кровообращения и сердечные приступы.

Как биофлавоноиды, содержащиеся в темном шоколаде, повлияют на предотвращение незначительных нарушений кровообращения, в свою очередь, считают исследователи из Каролинского института.

Команда под руководством доктора Сюзанны К. Ларссон изучила взаимосвязь сердечных заболеваний у 37 103 шведов. Одним из аспектов, включенных в анкету, было потребление шоколада: какого сорта, как часто и в каком количестве.

 Затем исследователи, используя медицинские и больничные записи, проверили, проявляются ли у респондентов симптомы заболеваний системы кровообращения, особенно сердечных приступов, и когда. По подсчетам за 10 лет, легкий или более тяжелый сердечный приступ случился по крайней мере один раз в группе 1995 года.

Читайте также:  Горячие специи продлевают жизнь

По словам доктора Сюзанны К. Ларссон, это был первый случай, когда была зафиксирована связь между потреблением темного шоколада и сокращением числа сердечных приступов у мужчин.

Польза темного шоколада для здоровья

Мужчины, которые потребляли 63 грамма темного шоколада или больше в неделю, показали гораздо меньший риск сердечных приступов, чем те, кто вообще не употреблял темный шоколад.

В конверсии риск тяжелого сердечного приступа у этих мужчин составлял 17 процентов. ниже, что означало 12 тяжелых атак на 100 000 человек. меньше людей, чем среди населения, которые вообще не ели шоколад.

При анализе 4260 сердечных приступов и их последствий, а также их зависимости от питания, группа мужчин с наибольшим потреблением черного шоколада снизила риск сердечных приступов на 19%. Если употреблять около 50 граммов в неделю, снижение составило 14%.

Благоприятный эффект от употребления темного шоколада зависит от количества содержащихся в нем биофлавоноидов. Они обладают антитромботическими, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Вероятно, биофлавоноиды также снижают концентрацию вредного холестерина ЛПНП в крови и вызывают необратимое падение артериального давления, сказал доктор Ларссон.

Согласно предыдущему исследованию ученых из Центра здоровья и питания Херши, возглавляемого доктором Деброй Миллер, мякоть какао семян Theobroma какао, основной ингредиент шоколада,

содержит антиоксиданты, действие которых можно измерить с помощью таких показателей, как общая способность абсорбировать радикалы кислорода (ORAC). общее содержание полифенолов в 100 мг сухого вещества (TP) и общее количество флаванолов (TF).

Команда доктора Миллера сравнила эти соотношения для порошка горячего шоколада для немедленного употребления, плиток темного шоколада и сухих фруктовых экстрактов черных ягод, клюквы и граната. Как показывают анализы, наибольшее содержание TP и TF было обнаружено в темном шоколаде, а более низкое — в клюкве.

Польза темного шоколада для здоровья

В случае ORAC самый высокий показатель также показал темный шоколад, а чуть меньший — гранат и клюква. Уровни TP, TF и ​​ORAC в питьевом шоколаде были очень низкими, что, как обнаружили исследователи, может быть оправдано процессом его производства. Во время него происходит процесс подщелачивания, выводящего большую часть активных соединений.

Реклама
Оцените статью