Рецепт анисовой настойки

Анисовая настойка Настойки
Реклама

Анисовка -ореховаяКлассический  рецепт  анисовой  настойки

Ингредиенты:

  • семена аниса – 1 чайная ложка
  • тмин – 1 чайная ложка
  • бадьян – 2 звездочки
  • водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 литра
  • сахар – 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Пряности сложить в банку, добавить водку и закрыть крышкой.
  2. Поставить банку на 14-16 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 4-5 дней хорошо встряхивать.
  3. Профильтровать анисовку через марлю и ватный фильтр.
  4. Добавить сахар, хорошо перемешать.
  5. Перед употреблением выдержать напиток сутки в темном месте.

Получится домашняя анисовая настойка приятного желтоватого цвета с хорошо сбалансированным запахом пряностей и запоминающимся привкусом. У готовой настойки красивый чайный цвет

Домашняя анисовая  водка 

В отличие от настойки перегоняется повторно, что делает вкус мягче. Самые известные представители этой группы: итальянская самбука, греческая водка узо, кипрская зевания и ближневосточный арак.

абсент

Реклама

Ингредиенты:

  • спирт 40-45% (водка, самогон) – 1 литр
  • семена аниса – 20 грамм
  • бадьян – 5 грамм
  • фенхель – 10 грамм
  • корица в палочках – 2 грамма
  • свежий имбирный корень – 2 грамма
  • вода – 1 литр (для разбавления перед дистилляцией).

Рецепт:

  1. Все пряности сложить в банку, залить водкой и плотно закрыть крышкой.
  2. Настаивать 10 дней в темном месте при комнатной температуре.
  3. Профильтровать готовый настой через марлю, разбавить водой до 15-20%.
  4. Перегнать на самогонном аппарате, разделяя выход на фракции. Первые 30 мл выхода собрать отдельно, это «голова» – вредная фракция, которую нельзя пить. Основной продукт («тело») отбирать, пока крепость дистиллята не упадет ниже 40 градусов.
  5. В результате получается 430-460 мл анисовой водки крепостью 54-58%.
  6. При желании напиток можно разбавить до 40-45%.

Внимание! Из-за высокого содержания эфирных масел при добавлении воды дистиллят может окраситься в молочный цвет, при этом его вкус не изменится.

Читайте также:  Медовуха домашняя

anisovyj-samogon-s-semenami-ukropa

В результате получится домашняя водка с нежным запахом аниса и легкой сладостью.

Реклама
Оцените статью