Whisky sour — классический коктейль, который благодаря простоте сочетания ингредиентов и в то же время вкусу становится одним из самых популярных напитков в мире.
Сочетание виски, лимонного сока и сахарного сиропа позволяет получить очень освежающий, выразительный коктейль, который каждый любитель виски должен хотя бы раз попробовать.
Сегодня мы покажем вам два варианта приготовления этого коктейля: оригинальный рецепт почти 200-летней давности и с использованием яичного белка. Добро пожаловать!
Виски кислый. История и происхождение
самого известного напитка в мире.
Хотя первое упоминание о кислом напитке виски относится к 1862 году, когда рецепт в своей книге «Руководство бармена: как смешивать напитки» был опубликован «отцом» барменов Джерри Томасом, почти сто лет назад смесь с очень похожими ингредиентами пила британцы, моряки Королевского флота.
Во время длительных морских путешествий вода не всегда была пригодна для употребления, ее часто заменяли спиртом. Цинга была еще одной угрозой для моряков, поэтому были предприняты усилия для защиты от нее, кусая лимоны и лаймы, которые использовались в качестве еще одного ингредиента в смеси.
Интересно, что именно из-за ежедневного потребления лаймов и лимонов моряками британского флота возник термин «Limeys» или Ангола. Для аромата добавляли воду и сахар, и эту смесь назвали Грог.
Разве вы не замечаете схожесть рецептов, когда дело касается Whisky Sour ? Замена базового спирта Грога, то есть рома на виски, дает нам возможность приготовить этот нетрадиционный коктейль.
Виски кислый без протеина.
| Ингредиенты: | Способ приготовления: |
40 мл виски | Добавьте все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом, и энергично встряхните. Перелить в стакан со льдом. Украшение лимонной и коктейльной глазурью. |
| Ингредиенты | Способ приготовления | |
|---|---|---|
| 40 мл виски 20 мл лимонного сока 10 мл сахарного сиропа | Добавьте все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом, и энергично встряхните. Перелить в стакан со льдом. Украшение лимонной и коктейльной глазурью. | |
Виски кислый с яичным белком. Почему оно того стоит?
В настоящее время очень популярной формой придания виски кислого вкуса является рецепт с использованием яичного белка . Энергично встряхивая сам белок в шейкере, так называемый
После сухого коктейля мы получим нежную аэрированную кремообразную пену, которая сделает коктейль бархатистым, а его дополнительной ценностью будет привлекательный вид. Одним словом, белок выполняет свою работу. Попробуйте оба рецепта и оставьте в комментарии какой вариант вам больше нравится.
| ВИСКИ С БЕЛКОМ | ||
|---|---|---|
| Ингредиенты | Способ приготовления | |
| 40 мл виски 20 мл лимонного сока 10 мл сахарного сиропа яичный белок 2 капли ангостурной биттера | Вылейте яичный белок в пустой шейкер и энергично встряхните, чтобы он аэрировался. Добавить лед, остальные ингредиенты и энергично встряхнуть. Перелить в стакан со льдом. Украшение лимонной цедрой и коктейльной глазурью. | |
