Зеленый кофе — это сокращение от известных кофейных зерен перед обжаркой. Экстракт зеленых кофейных зерен входит в состав многих пищевых добавок, которые производители рекомендуют людям, желающим похудеть.
Гипотеза о свойствах зеленого кофе для похудения основана на содержании хлорогеновой кислоты (CGA) в его зернах, которая, как предполагается, снижает абсорбцию глюкозы после ее взаимодействия с кофеином и, следовательно, уменьшает накопление жировой ткани.
Хлорогеновая кислота (CGA) расщепляется в процессе обжарки, поэтому известный нам обжаренный кофе не содержит этого вещества.
Однако диетологи и ученые всего мира согласны с тем, что эффективность эффекта похудания зеленого кофе не подтверждена достаточным количеством исследований, и поэтому рекомендуют соблюдать осторожность при покупке добавок, содержащих экстракт зеленого кофе, тем более, что цена на эти продукты относительно высока.
