«Ангельское наслаждение» (Angel’s Delight) в этом варианте — розовый сливочный коктейль с джином, апельсиновым ликером и гренадином. Все компоненты встряхивают вместе, получая однородную десертную текстуру. Его подают холодным в небольшом коктейльном бокале без льда.
На одну порцию
- Джин —20 мл.
- Cointreau —20 мл.
- Жидкие несладкие сливки 20–30% —40 мл.
- Гренадин —10 мл; для менее сладкого результата начните с 5 мл.
- Кубики льда.
- Клубника или малина для украшения — по желанию.
Используйте именно жидкие сливки, а не готовые взбитые сливки из баллона. Бокала на 150 мл достаточно для 90 мл ингредиентов, воды от таяния льда и небольшой пены.
Как смешать
- Охладите сливки и бокал. Если охлаждали бокал льдом, удалите лед и воду.
- Налейте джин, Cointreau, сливки и гренадин в шейкер. Добавьте кубики льда.
- Энергично встряхивайте 10–15 секунд, чтобы сливки смешались с остальными ингредиентами.
- Процедите в бокал и, при желании, украсьте ягодой. Подавайте сразу, пока напиток холодный и однородный.
Как настроить сладость и плотность
Гренадин одновременно подслащивает и окрашивает коктейль. Его цвет не показывает концентрацию сахара: темный домашний гранатовый сироп и ярко-красный покупной могут давать разный результат. Начните с 5 мл, если ликер и сироп кажутся очень сладкими. Домашний гренадин тоже подойдет, но оттенок может быть менее розовым.
Молоко вместо сливок сделает напиток заметно более жидким. Сливочный ликер — не замена сливкам: он дополнительно вносит алкоголь, сахар и собственный аромат. Другой прозрачный triple sec можно использовать вместо Cointreau, учитывая отличия в крепости и сладости.
Почему встречается слоистый Angel’s Delight
Название используют для разных рецептов. Например, BARTENDER.com предлагает слоистую версию с терновым sloe gin, triple sec, гренадином и сливками в равных долях. Это другой способ подачи и другой джин.
Сливочное сочетание обычного джина, triple sec, сливок и гренадина встречается и в меню Fredi’s Bar. Указанные здесь 20/20/40/10 — конкретная домашняя пропорция, а не объявленный единый стандарт Angel’s Delight.
