Irish Coffee — популярный кофе с алкоголем в виде виски. Ирландский кофе, как следует из названия, происходит из Ирландии, и его основным ингредиентом также является ирландский виски.
Этот согревающий напиток с добавлением алкоголя стал настолько популярным, что у большинства из вас высокий стакан с ручкой ассоциируется как блюдо для ирландского кофе.
Хотя согласно оригиналу его следует подавать в стакане на высокой ножке, я лично предпочитаю стакан с ручкой из-за высокой температуры подачи. Приглашаю!
Ирландский кофе с виски.
История создания и рецепт ирландского кофе.
Самый популярный рассказ о создании ирландского кофе с виски восходит к 1940-м годам. Именно тогда во время метели самолет PanAm, летевший в США из-за плохих погодных условий, был направлен в аэропорт Шеннон, расположенный на западе Ирландии.
Директор порта Джозеф Шеридан предложил пассажирам, которым предстояло провести в заброшенном здании около десятка часов, горячий кофе и добавил виски, чтобы согреться.
Одним из пассажиров был Стэнтон Делаплан, журналист, пишущий для San Francisco Chronicle, который взял рецепт с собой в США. С 1952 года ирландский кофе подавали в кафе Buena Vista, принадлежащем другу Делаплана. Ирландский кофе с виски получил большое одобрение и известность у посетителей Buena Vista Caffee,
На фото автор рецепта ирландского кофе — Джо Шеридан.
Как я уже упоминал ранее, несмотря на первоначальное использование стакана на ножке, напоминающего пивной стакан, я лично предпочитаю стакан с ухом, чтобы сохранить руки при контакте с горячим напитком;).
Я заливаю кипятком стакан, в котором мы подаем наш ирландский кофе, в течение 15 секунд, чтобы он дольше оставался горячим после добавления кофе и виски.. Вы можете приготовить кофе в соответствии со своими предпочтениями и возможностями. Однако важно, чтобы он был горячим и свежим.
В стакан высыпаю тростниковый сахар, добавляю кофе и размешиваю. Затем я добавляю виски в свой ирландский кофе (я использовал Jameson, что лично мне очень понравилось).
Вы можете найти пропорции в нижней части статьи, но, конечно, все пьют, как хотят, поэтому, если вы измените их и окажетесь вкусными, поделитесь с нами в комментариях ниже. Последним шагом будет крем. Для ленивых бардов можно добавить спрей из взбитых сладких сливок, но я не советую этого делать.
Если приготовить крем самостоятельнодля вашего кофе он будет намного лучше на вкус. Достаточно аэрировать 30% крем-крем, либо встряхнув его в пустом шейкере или банке, либо осторожно постучав миксером. После ложки аккуратно добавьте второй слой в виде нежного, бархатистого крема. Не перемешивайте кофе, пробивая ртом холодные сливки, мы сталкиваемся с горячим кофейным напитком с небольшим количеством ирландского виски. Приятного аппетита.
Рецепт ирландского кофе с виски.
| Ингредиенты: | Способ приготовления: |
|---|---|
| 40 мл ирландского виски чайная ложка коричневого сахара 120 мл сливок черного кофе 30% | В стакан всыпать коричневый сахар, всыпать кофе и влить виски. В шейкере или миксере взбить сливки. Медленно налейте крем в стакан по ложке, чтобы образовался отдельный слой так называемого РЕЗАТЬ. Сверху можно посыпать тертым шоколадом, корицей или какао. |
