Рецепт клюквенного сиропа.

На этот раз мы возьмем свежую клюкву, из которой мы приготовим восхитительный клюквенный сироп, идеально подходящий для напитков и чая, тем более, что приближается Рождество, и я ассоциирую клюкву в первую очередь с сезоном праздников. Для вкусного рецепта клюквенного сиропа!

Домашний клюквенный сироп.

Минуя сегодня полки, я наткнулась на упакованную свежую клюкву. Не раздумывая, две посылки быстро оказались в моей корзине. По пути в свой блог-бар, где я готовлю большинство рецептов, я придумал, как их использовать.

Первая упаковка отправится в кастрюлю с водой и сахаром, и таким образом я приготовлю восхитительный клюквенный сироп, идеально подходящий для напитков, чая или просекко — скоро Новый год!

Сначала я промыл клюкву и отсортировал ее, чтобы удалить все раздавленные или заплесневелые плоды — мне нужен был самый чистый клюквенный фруктовый сироп.

Засыпаю в кастрюлю два стакана плодов клюквы, 200 г сахара и 150 мл воды. Нагреваю на медленном огне 25 минут, не доводя до кипения.

Готовим сироп — почему бы не довести его до кипения?

Из плодов клюквы, оставшихся от приготовления клюквенного сиропа, я решила приготовить засахаренную клюкву в качестве сладкой закуски.

Я не одобряю выбрасывать продукты, поэтому в соответствии с ПОЛИТИКОЙ ОТХОДОВ, давайте постараемся ничего не тратить зря. Чтобы приготовить засахаренную клюкву, мы не кипятим наш сироп, потому что, когда мы преодолеем магический барьер в 100 ° C, плод начнет трескаться, и вместо сиропа мы получим «аля джем».

Об этом стоит помнить. Варите сироп 25 минут и оставьте его вместе с фруктами на 2-3 часа, пока он не приобретет дополнительный цвет. Затем, процедив через ситечко, перелейте сироп в бутылку / графин и храните в холодильнике до месяца. Из слитой из сиропа клюквы приготовьте засахаренную клюкву.

Как приготовить клюквенный сироп — рецепт.