Лед — один из важнейших ингредиентов напитков и коктейлей. В дополнение к правильному охлаждению, он также имеет задачу правильно «разбавить» напиток, чтобы уменьшить его крепость и обеспечить правильный баланс между вкусом чистого алкоголя и других ингредиентов.
Так же, как замораживание пакетов со льдом не проблема для любого из вас, как сделать колотый лед , так и в некоторых рецептах освежающих напитков, которые должны быстро утолить жажду. Нет ничего проще! Как раздавить лед? Приглашаем вас ниже:
Как растолочь лед в домашних условиях.
Лед — один из важнейших ингредиентов напитков и коктейлей. В дополнение к правильному охлаждению, он также имеет задачу правильно «разбавить» напиток, чтобы уменьшить его крепость и обеспечить правильный баланс между вкусом чистого алкоголя и других ингредиентов.
Как сделать колотый лед для приготовления освежающих напитков, которые быстро утолят жажду. Нет ничего проще! Как раздавить лед? Приглашаем вас ниже:
Один из самых грязных напитков, для которого требуется колотый лед, — это Мохито. У нас не всегда под рукой есть колотый лед, который очень сложно купить в магазине. Почему мы не должны делать вкусные мохито? Точно нет. Мы уже здесь, чтобы помочь.
Летом кубики льда доступны в каждом крупном супермаркете, или, как я уже писал выше, мы можем просто заморозить его в пакетах. А теперь давайте немного повеселимся на нашей кухне, чтобы из замороженных кубиков получился идеально колотый лед .
| НАМ НУЖНО | СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
|---|---|
| молоток для кубиков льда из чистой ткани для отбивных | Положите кубики льда в чистую ткань, чтобы можно было «закрыть» все углы. Затем осторожно ударяйте молотком время от времени, чтобы раздавить кубики и получить идеально измельченный лед. Вуаля! |
Важность льда в напитках и коктейлях. Айс — друг бармена.
Обыватели и сторонники теории заговора утверждают, что чем больше льда в напитке, тем больше бармен пытается нас найти. Ниже вы можете прочитать, почему поговорка «лед и пена — друг бармена» не соответствует действительности и почему лед, используемый для напитков и коктейлей, оказывает огромное влияние на конечный результат.
Лед для напитков.
Коктейльная культура в нашей стране развивается очень динамично, и вместо «чистых» вечеринок с друзьями мы часто выбираем настоящий коктейль-бар, который вырастает на карте мира, как грибы после дождя.
Следовательно, осведомленность потребителей растет, особенно в крупных городах. Гости все чаще ценят стиль работы бармена, качество ингредиентов и многие другие элементы, связанные с жизнью бара.
Идеальный коктейль состоит не только из ингредиентов самого высокого качества, смешанных в правильных пропорциях или поданных при правильной температуре и в удивительном блюде. Один из самых недооцененных и игнорируемых аспектов смешанных коктейлей — ледяной напиток.
На первый взгляд, именно замороженная вода, после более глубокого размышления и анализа, де-факто является сердцем коктейля. Можете ли вы представить себе мохито без «груды» измельченного льда, торчащего из стекла, дайкири без «опилок» льда, размельченного между зубами, или пресловутый виски на камнях без камней? Брррр ….
Роль льда в напитках.
Основная задача сегодняшнего героя — как следует остудить наше зелье. Температура существенно влияет на вкус и восприятие напитка нашими вкусовыми рецепторами. Ледяная вода, выпадающая в осадок во время встряхивания или перемешивания, призвана сбалансировать вкус напитка и значительно снизить его процентное содержание.
Очень часто бармены, следуя классическим рецептам, рекомендуют температуру, при которой следует подавать тот или иной напиток, ликер или настойку. Примером из повседневной жизни являются, например, вина, при подаче которых мы часто следуем рекомендованной производителем температуре, указанной на этикетке.
Кроме того, дорогие дамы и господа, времена, когда бар в основном использовался студентами, разливавшими пиво и водку, (к счастью) остались в прошлом. Выбирая место, где мы собираемся провести вечер, решим доверить улыбающемуся джентльмену с мухой на противоположной стороне бара.
Было бы совершенно бессмысленно заглядывать за прилавок или добавлять еще льда, а со словами «бармен меньше льда — слишком мало алкоголя подойдет» вы только пожалуетесь на смех окружающих вас гостей 🙂
