На этот раз приглашаю всех на рецепт прямо с бабушкиной кухни, где мы приготовим сироп из ревеня с коричневым сахаром. Натуральный, ароматный и вкусный, он пригодится в следующих рецептах, где мы будем использовать его для лемоанада из ревеня и напитков. Пригласите.
Каникулы у бабушки и первая встреча с ревенем.
И снова я должен вложить свои три гроша из молодости. Вспоминая праздники юности, я вспоминаю запас свежесобранного сена, вкус первой ежевики, которую дед называл черной малиной, или первый контакт с ревенем.
Пирог из ревеня моей бабушки оставил такой большой след в моем восприятии вкусов, что всякий раз, когда я вижу ревень, я чувствую его вкус — лучший пирог из ревеня, который я когда-либо ел.
На этот раз я хотел бы поделиться с вами своим опытом и использовать несколько стеблей ревеня для приготовления домашнего сиропа, который мы будем использовать для напитков и лимонадов. Давайте начнем!
Рецепт сиропа из ревеня.
Для приготовления сиропа нам понадобится несколько спелых стеблей ревеня — чем зрелее, краснее, тем интенсивнее будет цвет нашего сиропа.
Вместо белого сахара я использовал коричневый сахар, который немного изменит цвет и вкус, но определенно полезнее. Стебли ревеня можно очистить. Тщательно промыла и не шелушилась — так что сэкономила время.
После мытья и очистки стеблей нарежьте их на более мелкие кусочки и бросьте в кастрюлю. Добавляем 150 мл воды и 200 гр. сахар. Медленно нагрейте, помешивая, пока ревень не распадется на волокна. Подождите 15 минут, чтобы сироп приобрел цвет и аромат.
Затем через ситечко процедите наш сироп в банку, прижимая ложкой к любым частицам ревеня, оседающим на ситечке, чтобы получить как можно больше сиропа. Приготовленный таким образом сироп можно хранить в холодильнике до двух недель!
